Lunch·Veggie style·Voorgerechten

Caprese torentjes

Caprese torentje (1)

Ingrediënten voor 2 torentjes:

  • 2 kleine tomaten
  • 1/2 rode paprika
  • 1 avocado
  • zwarte peper
  • mediterraans zout
  • 70 gr buffelmozzarella
  • 2 kl groene pesto
  • verse basilicum
  • 2 kl pijnboompitten

Bereiding:

  • ontvel de tomaten, snijd in kwarten, verwijder de pitjes en snijd in een brunoise
  • was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
  • snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, snijd de avocado in blokjes en haal uit met een lepel
  • snijd de mozzarella in plakken
  • gebruik een dresseerring van ongeveer 7 cm diameter en vul deze met de tomatenblokjes
  • hak wat verse basilicum fijn en verdeel over de tomatenblokjes, kruid met peper en zout
  • leg daarop de avocado en vervolgens de paprika, kruid met peper en zout
  • leg daarop een plak mozzarella en smeer er de pesto over uit
  • werk af met de pijnboompitten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s