Ingrediënten voor 2 porties:
- 1 vel bladerdeeg (230 gr)
- 3 kl groene pesto
- 100 gr plakjes salami
- 100 gr plakjes mozzarella
- 6 kerstomaten
- 6 zwarte ontpitte olijven
- 3 handen rucola
Bereiding:
- verwarm de oven voor op 200°C
- was de kerstomaten en snijd in kwarten
- snijd de olijven in plakjes
- leg het bladerdeeg op een vel bakpapier op een bakplaat
- bestrijk het bladerdeeg met de pest
- verdeel daarover de plakjes salami en vervolgens de pakjes mozzarella
- verdeel er de kerstomaten en de zwarte olijven over
- rol het bladerdeeg op en leg in het midden van de bakplaat
- bak de rol ongeveer 20 à 25 minuten in de oven
- serveer warm met wat rucola
