Ingrediënten voor 1 portie:
- 100 gr scampi’s (gepeld en ontdarmd)
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 sjalot
- zwarte peper
- zout
- 1/4 citroen
- verse peterselie
- boter
- brood
Bereiding:
- kruid de scampi’s met peper en zout
- snipper de sjalot fijn
- verhit een ferme klont boter in een pan en bak er de scampi’s in aan samen met de sjalot en knijp er de look over uit
- hak ondertussen de peterselie fijn
- voeg nog een grote klont boter toe aan de scampi’s, knijp er de citroen over uit en meng er de peterselie onder
- serveer met wat brood
