Pasta por favor

Spirelli met gehakt, paprika en rucola

Spirella met gehakt, paprika en rucola

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 250 gr gemengd gehakt (rund-varken)
  • 2 kleine rode paprika’s
  • 25 gr rucola
  • 1 el vers gesnipperde peterselie
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • blok parmezaan
  • 160 gr spirelli
  • 1 el balsamicoazijn
  • paprikapoeder
  • vleeskruiden
  • zwarte peper
  • zout
  • olijfolie

Bereiding:

  • snipper de ui fijn
  • was (en ontvel eventueel) de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
  • kruid het gehakt met peper, zout en stevig wat vleeskruiden
  • kook de spirelli gaar in gezouten water volgens de instructies op de verpakking en giet af
  • verhit een scheut olijfolie in een pan en bak er het gehakt al prakkend in aan
  • voeg de ui en de paprika toe
  • knijp er het teentje look over uit en kruid met paprikapoeder, peper en zout
  • laat al roerbakkend verder garen
  • haal de pan van het vuur en voeg de spirelli toe
  • meng er de balsamicoazijn samen met een kleine lepel olijfolie en de peterselie onder
  • meng er voorzichtig de rucola onder en werk af met wat parmezaanschilfers

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s