Geen categorie·Soep

Waterkerssoep

Waterkerssoep

Ingrediënten voor 3 porties:

  • 1 bosje waterkers
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 afgestreken el bloem
  • 80 ml witte wijn
  • 600 ml (warm) water
  • 1 blokje kippenbouillon
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 250 gr gemengd gehakt
  • boter

Bereiding:

  • hak de ui en de look grof
  • verhit een flinke klont boter in een kom
  • stoof er de ui en de look in glazig
  • bestrooi met de bloem, roer om en laat kort verder stoven op een middelmatig vuur
  • blus met de witte wijn en laat die inkoken
  • voeg het water en het bouillonblokje toe roer goed door en laat een 10-tal minuten verder pruttelen
  • spoel de waterkers schoon, hak in stukken en voeg toe aan de kom
  • kruid met peper, zout en nootmuskaat en laat het geheel nog een 5-tal minuten verder pruttelen
  • kruid ondertussen het gehakt met peper en zout en rol er balletjes van
  • mix de soep glad, voeg de balletjes toe en laat de soep nog een 5-tal minuten doorkoken, kruid eventueel bij naar eigen smaak

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s