Ingrediënten voor een 13-tal pannenkoeken:
- 140 gr havermout
- 140 gr bloem
- 2 eieren
- 380 ml melk
- 30 gr cacaopoeder met kaneel (ik gebruik steeds die van Whittard, maar je kan ook gewoon een eigen mengeling maken)
- 3 ruime el honing
- zout
- bakboter
Bereiding:
- maal de havermout fijn met een mixer
- doe de havermout samen met de bloem, de eieren, de melk, het cacaopoeder en de honing in een kom
- voeg er een klein snuifje zout aan toe en meng het geheel met een elektrische klopper tot een glad deeg en laat het deeg een uurtje rusten
- verhit een klontje boter in een pan en bak van het deeg een 13-tal pannenkoeken
- werk af naar eigen smaak en goesting (fruit, agavesiroop, ahornsiroop, chocoladesaus, …)
