Hoofdgerechten·Pasta por favor

Pasta met scampi, bloemkool en spekjes

Pasta met scampi, bloemkool en spekjes

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 200 gr bloemkoolroosjes
  • 150 gr spirelli
  • 4 el rode pesto
  • 4 el mascarpone
  • 14 scampi
  • 100 gr spekreepjes
  • 20 gr pijnboompitten
  • olijfolie
  • zwarte peper
  • zout
  • lookpoeder

Bereiding:

  • Kook de bloemkoolroosjes gaar
  • kook de spirelli gaar volgens de instructies op de verpakking
  • bak de spekreepjes krokant in een klein beetje olijfolie
  • haal het spek uit de pan en bak in dezelfde pan de scampi, kruid met zwarte peper, zout en lookpoeder
  • rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof
  • meng de mascarpone met de rode pesto en meng dit samen met de spekjes en de bloemkool onder de spirelli
  • serveer de spirelli met de scampi en de pijnboompitten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s