Dessert

Speculoosmousse

Speculoosmousse

Ingrediënten voor 7 porties:

  • 2 eieren
  • 20 gr kristalsuiker
  • 250 gr mascarpone
  • 220 gr crunchy speculoospasta
  • 80 gr speculoos + 7 speculoosjes voor de afwerking
  • 250 ml room 30%

Bereiding:

  • scheid de eieren en klop het eigeel op met de kristalsuiker
  • meng de mascarpone met de speculoospasta en meng er vervolgens de opgeklopte eigelen onder
  • klop de eiwitten op en spatel ze onder de speculoosmengeling
  • klop vervolgens de room op en spatel ze ook voorzichtig onder de mengeling
  • verkruimel de speculoos en verdeel de helft ervan over de bodem van 7 glazen
  • verdeel daarover de helft van de speculoosmousse
  • leg daarop nog een laagje speculooskruimels
  • werk af met de resterende speculoosmousse
  • vlak voor serveren kan je de mousse afwerken met een speculooskoekje

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s