Ingrediënten voor 2 porties:
- 3 aardappelen (300 gr samen)
- 100 gr mascarpone
- 1 teentje knoflook
- zwarte peper
- zout
- Provençaalse kruiden
- 1 lente-ui
- boter
- 30 gr geraspte Gruyère
Bereiding:
- boen de aardappelen schoon en kook ze beetgaar in de schil (ong. 10 à 15 minuten)
- verwarm ondertussen de oven voor op 180°C
- snijd de lente-ui in fijne ringen en meng samen met het uitgeknepen teentje knoflook onder de mascarpone
- kruid de mascarpone met peper, zout en Provençaalse kruiden
- snijd de aardappelen doormidden en hol een klein beetje uit
- vul de aardappelen op met de mascarpone
- vet een ovenschaal in met een beetje boter, verdeel daarin de aardappelen, werk af met de Gruyère en zet 15 minuten in de oven
