Hoofdgerechten·Lunch

Griekse couscoussalade

Griekse couscoussalade (1)

Ingrediënten voor 2 à 3 porties:

  • 100 gr parelcouscous
  • 1 rode ui
  • 1 zoete puntpaprika
  • 1 komkommer
  • 10 honingtomaatjes
  • 15 zongedroogde tomaten in olijfolie
  • 200 gr feta
  • 1 el tzatziki-garlic dip kruiden (Oil & Vinegar)
  • zwarte peper
  • mediterraans zeezout
  • chilipoeder

Bereiding:

  • Kook de parelcouscous gaar volgens de instructies op de verpakking
  • snijd de rode ui in plakken
  • verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd de paprika in reepjes
  • was de komkommer, snijd overlangs in 4 en vervolgens in plakjes
  • was de honingtomaatjes en snijd in kwarten
  • snijd de feta in blokken
  • doe de couscous samen met de rode ui, de paprika, de komkommer, de honingtomaatjes, de zongedroogde tomaten (samen met wat olie uit het potje) en de feta in een kom
  • kruid met peper, zout, chilipoeder en de tzatziki-garlic dip kruiden en meng het geheel goed onder elkaar
  • je kan er eventueel nog wat zwarte olijven aan toevoegen, die ben ik vergeten!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s