Soep

Bloemkoolsoep met kippenballetjes

Ingrediënten voor 4 porties:

  • 400 gr bloemkoolroosjes
  • 1 grote ui
  • 1 aardappel (ong. 150 gr)
  • boter
  • zwarte peper
  • zout
  • komijn
  • kurkuma
  • 1,75 l kokend water
  • 2 blokjes kippenbouillon
  • 1 blokje groentebouillon
  • 350 gr kippengehakt
  • verse bieslook

Bereiding:

  • was de bloemkoolroosjes
  • hak de ui grof
  • schil en was de aardappel, snijd in stukken
  • verhit een flinke klont boter in een kom
  • stoof er de ui in
  • voeg de aardappel toe en laat nog enkele minuten verder stoven
  • voeg de bloemkoolroosjes toe, kruid met flink wat peper, zout, komijn en kurkuma en laat nog een 5-tal minuten verder stoven
  • voeg het water en de bouillonblokjes toe
  • laat de soep een 40-tal minuten verder pruttelen op een middelmatig vuur
  • kruid ondertussen het gehakt met peper en zout en rol er balletjes van
  • mix de soep glad en kruid eventueel bij naar eigen smaak
  • voeg de balletjes toe en laat de soep nog even doorkoken zodat de balletjes kunnen garen
  • hak wat bieslook in ringen en voeg toe aan de soep

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s