Soep

Spinaziesoep met balletjes

Ingrediënten voor 3 porties:

  • 250 gr spinazie
  • 1 kleine ui
  • 1 kleine aardappel
  • boter
  • 1 l water
  • 2 blokjes groentebouillon
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • tijm
  • 250 gr kippengehakt

Bereiding:

  • was de spinazie
  • hak de ui grof
  • schil en was de aardappel, snijd in stukken
  • verhit een klont boter in een kom
  • stoof er de ui in glazig
  • voeg de aardappel toe
  • voeg de spinazie toe, kruid met peper, zout, nootmuskaat en tijm en laat het geheel nog een 5-tal minuten verder stoven
  • voeg het water met de bouillonblokjes toe
  • laat de soep een half uurtje pruttelen op een middelmatig vuur
  • kruid ondertussen het gehakt met peper en zout en rol er balletjes van
  • mix de soep glad, kruid eventueel nog bij naar smaak en voeg de balletjes toe
  • laat de soep nog even kort doorkoken zodat de balletjes kunnen garen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s