Soep

Erwtensoep

Ingrediënten voor 2 à 3 porties:

  • 200 gr doperwten
  • 1 sjalot
  • 1 kleine aardappel
  • 1 l kokend water
  • 2 blokjes groentebouillon
  • zwarte peper
  • zout
  • basilicum
  • tijm
  • boter

Bereiding:

  • hak de sjalot grof
  • schil en was de aardappelen, snijd in stukken
  • verhit een klont boter in een kom en stoof er de sjalot in glazig
  • voeg de aardappelen toe en laat nog enkele minuten verder stoven
  • voeg de erwten toe
  • kruid met peper, zout, basilicum en tijm
  • voeg het water en de bouillonblokjes toe
  • laat de soep een half uurtje pruttelen op een middelmatig vuur
  • mix de soep glad en kruid eventueel nog bij naar smaak

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s