Ovenschotels

Gehakt-bloemkoolschotel

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 400 gr aardappelen
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 400 gr bloemkoolroosjes
  • scheutje melk voor de puree
  • scheutje boter voor de puree
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 300 gr gemengd gehakt
  • currypoeder
  • 40 gr boter
  • 40 gr bloem
  • 400 ml melk
  • 1 el citroensap
  • 50 gr geraspte kaas

Bereiding:

  • schil en was de aardappelen, snijd in stukken en kook gaar in gezouten water
  • giet de aardappelen af en pureer samen met een scheutje melk en een klontje boter tot een gladde puree
  • kruid met peper, zout en nootmuskaat
  • kook de bloemkoolroosjes gaar en giet af
  • snipper de ui en de look fijn
  • was de prei en snijd in stukken
  • kruid het gehakt met peper en zout
  • verhit een klont boter in een pan en bak er het gehakt al prakkend in aan
  • voeg de ui en de look toe en stoof glazig
  • voeg de prei toe en kruid met currypoeder en een beetje nootmuskaat
  • laat het geheel een 10-tal minuten stoven op een middelmatig vuur
  • verwarm de oven voor op 180°C
  • maak een roux van 40 gr boter en 40 gr bloem
  • voeg er de melk aan toe en klop goed door met de klopper
  • kruid met peper, zout en nootmuskaat en voeg er het citroensap aan toe en laat de saus al roerend indikken
  • verdeel het gehakt-preimengsel over een ovenschaal
  • verdeel daarover de bloemkoolroosjes en vervolgens de puree
  • werk af met de saus en de geraspte kaas
  • zet de ovenschotel 25 minuten in de oven

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s