Pasta por favor

Pasta met prei en spek

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 150 gr tagliatelle
  • 100 gr spekreepjes
  • 1 grote prei
  • 1 knoflook
  • 1 sjalot
  • boter
  • 8 blaadjes basilicum
  • zwarte peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 200 ml room
  • grana padano (of parmezaan)

Bereiding:

  • snipper de sjalot en de look fijn
  • was de prei en snijd in ringen
  • kook de tagliatelle gaar in gezouten water, giet af en laat schrikken onder koud water
  • bak de spekreepjes krokant in een pan en laat uitlekken op een vel keukenpapier
  • verhit in dezelfde pan een beetje boter en stoof er de sjalot samen met de look in glazig
  • voeg de prei toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat
  • laat het geheel een 10-tal minuten verder stoven op een middelmatig vuur
  • blus de pan met de room en laat die al roerend indikken
  • hak de basilicum fijn en voeg toe aan de pan
  • meng de tagliatelle en de spekreepjes onder de saus en meng goed door elkaar
  • serveer de pasta op een bord en werk af met wat geraspte grana padano

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s