Ovenschotels

Ovenschotel met kip en orzo

Ingrediënten voor 1 portie:

  • 70 gr orzo (Griekse pasta)
  • 1 kipfilet (ong. 200 gr)
  • 1 rode paprika
  • 1 rode peper
  • 1 sjalot
  • boter
  • kippenkruiden
  • paprikapoeder
  • rozemarijn
  • 1 ei
  • 80 gr roomkaas
  • 8 mini-trostomaten
  • 20 gr geraspte kaas

Bereiding:

  • verwarm de oven voor op 180°C
  • kook de orzo gaar volgens de instructies op de verpakking en giet af
  • ontvel de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes
  • snijd de rode peper in ringen
  • snipper de sjalot fijn
  • kuis de kipfilet op, snijd in hapklare stukken en kruid met stevig wat kippenkruiden, paprikapoeder en rozemarijn
  • verhit een klont boter in een pan en bak er de kippenblokjes in aan
  • voeg de sjalot toe en stoof glazig
  • voeg er de rode peper en de rode paprika aan toe en laat het geheel een 10-tal minuten verder garen op een middelmatig vuur, schep regelmatig om
  • haal de pan van het vuur, meng er de orzo onder en verdeel het geheel over een ovenschaal
  • klop het ei los en meng met de roomkaas, giet het over de kip-orzomengeling
  • was de trostomaatjes, snijd doormidden en verdeel over de ovenschotel
  • werk af met de geraspte kaas
  • zet de ovenschotel 20 minuten in de oven

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s