Lunch·Veggie style

Toast avocado met spiegelei

Ingrediënten voor 1 toast:

  • 6 honingtomaatjes
  • 1 lente-ui
  • 1 ei
  • zwarte peper
  • zout
  • chilipoeder
  • boter
  • 1 dikke snee bruin brood (of dun, of 2 dunne zoals ik 😉 )
  • 3 el guacamole

Bereiding:

  • was de honingtomaatjes en snijd in kwarten
  • snijd de lente-ui in ringen
  • verhit een klont boter in een pan en bak er het spiegelei in gaar, kruid met peper en zout
  • toast ondertussen het brood
  • besmeer het geroosterd brood met de guacamole en kruid met chilipoeder
  • verdeel daarover een deel van de honingtomaatjes en lente-ui
  • beleg met het spiegelei en werk af met de resterende tomaatjes en lente-ui

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s