Pasta por favor

Pasta met gehaktballetjes en groentesaus

Ingrediënten voor 2 porties:

  • 250 gr gemengd gehakt
  • zwarte peper
  • zout
  • Italiaanse kruiden
  • paprikapoeder
  • 1,5 blokje groentebouillon
  • 2 wortelen
  • 1 gele paprika
  • 1 kleine courgette
  • 1 sjalot
  • boter
  • 250 ml warm water
  • 3 el zure room
  • 180 gr pasta

Bereiding:

  • schil de wortelen en snijd in een brunoise
  • was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise
  • was de courgette en snijd in een brunoise
  • snipper de sjalot fijn
  • kruid het gehakt met zwarte peper, zout, Italiaanse kruiden en paprikapoeder, meng goed door elkaar en rol er balletjes van
  • breng een kom water met 1 blokje groentebouillon aan de kook en kook er de gehaktballetjes in gaar
  • verhit een klontje boter in een pan en bak er de gehaktballetjes in aan, haal ze uit de pan
  • indien nodig voeg je nog een klontje boter toe, bak er de sjalot in glazig
  • voeg de wortelen en de paprika toe
  • kruid het geheel met zwarte peper, zout, Italiaanse kruiden en paprikapoeder en laat 5 minuten verder garen
  • voeg de courgetteblokjes toe en laat alles verder garen
  • wanneer het geheel beetgaar is, haal je 1/3 uit de pan en hou het apart
  • blus de pan met het warme water en voeg het halve bouillonblokje toe
  • meng het geheel goed door elkaar en laat het verder pruttelen tot alles gaar is
  • mix het geheel goed door en meng er de zure room onder
  • voeg de 1/3 groentjes die je eerder uit de pan haalde, terug toe
  • kook ondertussen de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking
  • serveer de pasta met de groentesaus en de gehaktballetjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s