Aardappelgerechten

Patatas bravas

Ingrediënten: 450 gr aardappelen (vastkokend) 400 gr tomatenblokjes in blik 1 sjalot 6 teentjes knoflook paprikapoeder 1 rode peper olijfolie zwarte peper zout 2 eidooiers 2 kl mosterd 200 ml zonnebloemolie 3 el citroensap Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in hapklare stukken, kook beetgaar in gezouten water, giet af en laat afkoelen snipper…… Lees verder Patatas bravas

Aardappelgerechten·Bijgerechten·Ovenschotels

Krieltjes met champignons en spek uit de oven

Ingrediënten voor 2 kleine porties: 300 gr krieltjes 180 gr champignons 100 gr spekreepjes 1 teentje knoflook 1 sjalot olijfolie zwarte peper zout tijm basilicum paprikapoeder Bereiding: verwarm de oven voor op 200°C was de krieltjes borstel de champignons schoon en snijd de grote doormidden snijd de sjalot in ringen doe de krieltjes, de champigons,…… Lees verder Krieltjes met champignons en spek uit de oven

Aardappelgerechten

Spruitjespuree met spek

Ingrediënten voor 1 (ruime) portie: 280 gr aardappelen 150 gr spruitjes zwarte peper zout nootmuskaat boter melk 70 gr spekblokjes of spekreepjes Bereiding: schil en was de aardappelen en snijd in blokjes kuis de spruitjes op bak de spekblokjes krokant kook ondertussen de aardappelen samen met de spruitjes gaar en giet af pureer de aardappelen…… Lees verder Spruitjespuree met spek

Aardappelgerechten·Hoofdgerechten

Zuiderse puree met merguez

Ingrediënten voor 2 porties: 600 gr aardappelen olijfolie 300 gr merguez 1 gele paprika 2 tomaten oregano basilicum zwarte peper zout 4 el zure room melk Bereiding: Schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook gaar en giet af verhit ondertussen de olijfolie in een pan en bak er de merguez in gaar was…… Lees verder Zuiderse puree met merguez

Aardappelgerechten

Kaasaardappel met ham

Ingrediënten voor 3 aardappelen: 3 aardappelen 40 gr geraspte kaas 100 gr cheddarkaas (in plakken) 100 gr gekookte ham (in plakken) bakboter knoflookpoeder zwarte peper zout Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C maak de aardappelen schoon en kook ze beetgaar in de schil giet de aardappelen af en laat grotendeels afkoelen maak inkepingen in…… Lees verder Kaasaardappel met ham