Toen we thuis, bij mijn ouders, een koude schotel of frietjes met biefstuk aten, dan werd dat vaak vergezeld van tomaatjes met ui, olijfolie en azijn. Standaard. En dat smaakte elke keer! Deze keer maakte ik er een eigen eenvoudige versie bij die gepaard ging met een aardappelsalade en lamskoteletjes. Ik heb al slechter gegeten…… Lees verder Tomatensalsa
Vandaag stond er puree op het menu, zomerpuree om exact te zijn. Het leuke aan puree is dat het zo goed met alles te combineren is. Dus verliezen kan je nooit 😉 Ingrediënten voor 2 porties: 350 gr aardappelen 3 lente-uitjes 2 handen rucola 1 ei basilicum 20 gr salami zwarte peper zout Bereiding: schil…… Lees verder Zomerpuree
Onlangs hadden we met enkele vrienden een gourmet, iedereen zorgde voor een of ander (bij)gerecht waardoor alles snel klaar was. Ik bekommerde me over de aardappelsalade, de pastasalade en het dessert. Bij de pastasalade bracht ik een currytoets met wat appeltjes en Griekse saladekaas. Ingrediënten voor 6 porties: 250 gr pasta (fusilli) 1 groene appel…… Lees verder Pastasalade
Ook al is het nog volop winter, bij het koken houd ik daar compleet geen rekening mee. Ik maak zoals steeds gewoon waar ik zin in heb. En deze keer werd ik richting een zomerse barbecue gezogen. Het lekkerste van een barbecue vind ik steeds de pasta- of aardappelsalade (en ja, misschien ook wel een…… Lees verder Aardappelsalade
Warme tomaatjes zijn een beetje zoals warm fruit, je bent voor of je bent tegen. Ik ben normaliter niet zo’n fan van warme tomaten, maar als er wat kaas over gestrooid is, kan ik het best wel pruimen. En deze tomaatjes zijn ook ideaal als makkelijke groente als je even niet veel tijd hebt. Ingrediënten…… Lees verder Oventomaatjes met kaas
Boontjes in spek gewikkeld, een echte klassieker op de feesttafel. Het is een eenvoudige en snelle manier om groenten te serveren en het ziet er ook absoluut niet slecht uit. Ingrediënten voor 4 rolletjes: 32 prinsessenboontjes zwarte peper nootmuskaat lookpoeder 4 plakjes ontbijtspek Bereiding: kook de boontjes gedurende 10 à 12 minuten gaar, giet af,…… Lees verder Boontjes in spek
In de zomer maak ik liefst wat rauwkost klaar om bij een stukje vlees te eten, dan zijn het minder gekookte, gestoomde of gebakken groenten. Deze tomaat-paprikasalade met maïs is ook een ideaal bijgerecht voor bij een barbecue! Dit bijgerecht telt 2 SmartPoints per portie bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 4 porties: 1 rode paprika…… Lees verder Tomaat-paprikasalade met maïs
