Hoofdgerechten·Klassiekers

Vogelnestjes

Klaar voor een goede klassieker? Ik alvast wel! Alstublieft: vogelnestjes! Ingrediënten voor 2 porties: 2 eieren 275 gr gemengd gehakt bakboter zwarte peper zout vleeskruiden 1 teentje knoflook 1 sjalot 2 el tomatenpuree 500 ml tomatenpassata basilicum rozemarijn 1 kl kristalsuiker Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C kook de eieren hard, laat schrikken onder…… Lees verder Vogelnestjes

Hoofdgerechten·Klassiekers·Ovenschotels

Preirolletjes met zalm

Een winters gerecht met een zomerse toets? Dat is voor mij deze ovenschotel met preirolletjes en zalm. Ingrediënten voor 1 grote portie: 1 preistengel (enkel het wit van de prei) bakboter zwarte peper nootmuskaat 15 gr boter 15 gr bloem 150 ml magere melk citroensap 60 gr geraspte kaas + 20 gr voor de afwerking…… Lees verder Preirolletjes met zalm

Hoofdgerechten·Klassiekers·Sauzen

Rosbief met vleessaus

Tijdens de periode rond de feestdagen heb ik een aantal keer rosbief gemaakt, dat was vooral om verschillende sauzen uit te proberen. Maar uiteindelijk kwam de eenvoudigste saus toch op de feesttafel terecht, rosbief met een gewone en makkelijke vleessaus. Soms moeten we het niet te ver zoeken! Ingrediënten voor 2 porties: 500 gr rosbief…… Lees verder Rosbief met vleessaus