De ontgoocheling na het verlies van onze Rode Duivels tegen Frankrijk is ondertussen al wat weggespoeld. Het besef wat ze ons de laatste weken geschonken hebben overheerst toch wel. Wat een geweldige weken waren het, wat een formidabel plezier hebben we gemaakt, wat een samenhorigheid heerste er… dat nemen ze ons nooit meer af. En…… Lees verder Shepherd’s Pie
Holy guacamole, chili con carne stond al eeuwen op mijn lijstje en het is er nu pas van gekomen om er een heerlijke pot van klaar te maken. Ik heb mijn werk dan maar meteen voluit gedaan en heb wat porties ingevroren zodat ik een tijdje kan geniet van deze chili 😉 Ingrediënten voor 9…… Lees verder Chili con carne
Classic alert! In de staart van het aspergeseizoen heb ik nog een klassieker voor jullie klaar staan: asperges met Hollandaisesaus. Ik moet wel eerlijk bekennen dat ik wat moeite had met de saus. Dat komt vooral omdat ik altijd met 10 dingen tegelijk bezig ben, en laat dat nu net iets zijn wat je met…… Lees verder Asperges met Hollandaisesaus
We zitten nog altijd in het aspergeseizoen, dus ik ben nog altijd zeer tevreden en ik ben ze absoluut nog niet beu gegeten. Ik heb ze ondertussen al op verschillende wijzes klaar gemaakt, maar vandaag gaan we voor een eerder klassieke wijze: asperges met mousselinesaus. Ingrediënten voor 1 portie: 300 gr witte asperges 1 eidooier…… Lees verder Asperges met mousselinesaus
Oh yes, naast de merguezworsten vond ik ook nog lamsragout in de winkel. En yet again, dat kon ik niet laten liggen. Met het lamsvlees maakten we dan maar een ouderwets lamsstoofpotje. Ingrediënten voor 2 à 3 porties: 400 gr lamsragout (zonder been) 2 wortelen 2 teentjes knoflook 1 ui 2 tomaten bakboter 1 kl…… Lees verder Lamsstoofpotje
Klaar voor een goede klassieker? Ik alvast wel! Alstublieft: vogelnestjes! Ingrediënten voor 2 porties: 2 eieren 275 gr gemengd gehakt bakboter zwarte peper zout vleeskruiden 1 teentje knoflook 1 sjalot 2 el tomatenpuree 500 ml tomatenpassata basilicum rozemarijn 1 kl kristalsuiker Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C kook de eieren hard, laat schrikken onder…… Lees verder Vogelnestjes
Een winters gerecht met een zomerse toets? Dat is voor mij deze ovenschotel met preirolletjes en zalm. Ingrediënten voor 1 grote portie: 1 preistengel (enkel het wit van de prei) bakboter zwarte peper nootmuskaat 15 gr boter 15 gr bloem 150 ml magere melk citroensap 60 gr geraspte kaas + 20 gr voor de afwerking…… Lees verder Preirolletjes met zalm
