Hoofdgerechten·Klassiekers·Ovenschotels

Shepherd’s Pie

De ontgoocheling na het verlies van onze Rode Duivels tegen Frankrijk is ondertussen al wat weggespoeld. Het besef wat ze ons de laatste weken geschonken hebben overheerst toch wel. Wat een geweldige weken waren het, wat een formidabel plezier hebben we gemaakt, wat een samenhorigheid heerste er… dat nemen ze ons nooit meer af. En…… Lees verder Shepherd’s Pie

Hoofdgerechten·Klassiekers·Lunch·Veggie style·Voorgerechten

Asperges met mousselinesaus

We zitten nog altijd in het aspergeseizoen, dus ik ben nog altijd zeer tevreden en ik ben ze absoluut nog niet beu gegeten. Ik heb ze ondertussen al op verschillende wijzes klaar gemaakt, maar vandaag gaan we voor een eerder klassieke wijze: asperges met mousselinesaus. Ingredi├źnten voor 1 portie: 300 gr witte asperges 1 eidooier…… Lees verder Asperges met mousselinesaus

Hoofdgerechten·Klassiekers

Vogelnestjes

Klaar voor een goede klassieker? Ik alvast wel! Alstublieft: vogelnestjes! Ingredi├źnten voor 2 porties: 2 eieren 275 gr gemengd gehakt bakboter zwarte peper zout vleeskruiden 1 teentje knoflook 1 sjalot 2 el tomatenpuree 500 ml tomatenpassata basilicum rozemarijn 1 kl kristalsuiker Bereiding: verwarm de oven voor op 180┬░C kook de eieren hard, laat schrikken onder…… Lees verder Vogelnestjes

Hoofdgerechten·Klassiekers·Ovenschotels

Preirolletjes met zalm

Een winters gerecht met een zomerse toets? Dat is voor mij deze ovenschotel met preirolletjes en zalm. Ingredi├źnten voor 1 grote portie: 1 preistengel (enkel het wit van de prei) bakboter zwarte peper nootmuskaat 15 gr boter 15 gr bloem 150 ml magere melk citroensap 60 gr geraspte kaas + 20 gr voor de afwerking…… Lees verder Preirolletjes met zalm