Na de feestdagen heb ik vaak zin in gewone dagelijkse kost, niets te sjiek, niets over the top, gewone ‘boerenkost’. En daarom ging ik voor hamrolletjes met witloof. Makkelijk en snel klaar te maken en dus ook back to reality. Maar het is toch best een klassieker in de Vlaamse huiskamers die velen onder ons…… Lees verder Hamrolletjes met witloof
(Mini-)worstenbroodjes worden vaak gesmaakt, zowel bij de grown-ups als bij de kids. Maar waarom zouden we ze niet zelf maken? Je hoeft enkel een paar ingrediënten in huis halen en op een wip en een flip vult de geur van verse worstenbroodjes het huis en kan iedereen weer smullen. Ingrediënten voor een 20-tal worstenbroodjes 1…… Lees verder Mini-worstenbroodjes
Nog een last minute ideetje voor de feesttafel: rosbief met bordelaisesaus. En wees gerust, de ingrediënten zal je hoogstwaarschijnlijk in huis hebben. Let’s go en geniet van de feestavond! Ingrediënten voor 2 porties: 500 gr rosbief 2 sjalotten kruidentuiltje (strooikruiden) boter zwarte peper zout 55 gr tomatenpuree vleeskruiden 200 ml rode wijn 200 ml rundsfond…… Lees verder Rosbief met bordelaisesaus
Rosbief is een makkelijk klaar te maken gerecht dat je snel een feestelijke toets kan geven. Flankeer het met wat feestelijke groenten, een aardappelgratin of (zelfgemaakte) kroketjes en maak er een lekker sausje bij en je gasten zullen je dankbaar zijn! Dat is ook wat we vandaag gaan doen, we maken een heel eenvoudig sausje.…… Lees verder Rosbief met rode wijnsaus
Boontjes in spek gewikkeld, een echte klassieker op de feesttafel. Het is een eenvoudige en snelle manier om groenten te serveren en het ziet er ook absoluut niet slecht uit. Ingrediënten voor 4 rolletjes: 32 prinsessenboontjes zwarte peper nootmuskaat lookpoeder 4 plakjes ontbijtspek Bereiding: kook de boontjes gedurende 10 à 12 minuten gaar, giet af,…… Lees verder Boontjes in spek
Hoog tijd voor echte herfst-/winterkost, en dan krijg je daarvoor in Vlaanderen vaak stoverij voor op je bord. Maar deze keer hield ik me niet aan het traditionele recept, maar ik gooide er wat champignons en spek tegenaan zodat we toch een herfstig gerecht op ons bord krijgen. Ingrediënten: 800 gr rundstoofvlees 1 grote ui…… Lees verder Herfststoverij
Aardappelgratin, een echte klassieker! En met de feestdagen in het vooruitzicht (ja, ik ben al aan het aftellen 😉 ) is het ook een aanrader om te serveren aan je gasten. Terwijl de gratin in de oven staat, heb je gerust tijd voor andere zaken. Ingrediënten voor 2 porties: 300 gr aardappelen lookpoeder zwarte peper…… Lees verder Aardappelgratin
Ik had zo’n zin in vol-au-vent, maar de voorraad in de diepvries was helaas al verschwunden. Dus zat er niets anders dan op dan à la minute een snelle versie van vol-au-vent in elkaar de boksen. Even lekker 😉 Ingrediënten voor 2 porties: 2 kipfilets (ong. 120 gr/stuk) 3 kl boter 100 ml water 1/4…… Lees verder Vol-au-vent 2.0
Ik kook zelden volgens de traditionele keuken waarbij vlees, aardappelen en groenten netjes naast elkaar op het bord worden gedresseerd met een sausje erbij. Maar af en toe kan mij dat ook erg smaken! Ik zag een lamsburger liggen in de supermarkt en ja hoor, ik nam die mee naar huis en er stond zo’n…… Lees verder Pepersaus
De zomer dat staat bij mij echt gelijk aan mosselen. Ze smaken altijd heerlijk en zijn in een knip klaar. Deze keer maakte ik de mosselen klaar in witte wijn, jam! Ingrediënten voor 1 portie: 1 kg mosselen 300 gr mosselgroenten mosselkruiden tijm lookpoeder 1 kl boter 125 l witte wijn Bereiding: Spoel de mosselen…… Lees verder Mosselen in witte wijn
