We zitten nog altijd in het aspergeseizoen, dus ik ben nog altijd zeer tevreden en ik ben ze absoluut nog niet beu gegeten. Ik heb ze ondertussen al op verschillende wijzes klaar gemaakt, maar vandaag gaan we voor een eerder klassieke wijze: asperges met mousselinesaus. Ingrediënten voor 1 portie: 300 gr witte asperges 1 eidooier…… Lees verder Asperges met mousselinesaus
Oh yes, naast de merguezworsten vond ik ook nog lamsragout in de winkel. En yet again, dat kon ik niet laten liggen. Met het lamsvlees maakten we dan maar een ouderwets lamsstoofpotje. Ingrediënten voor 2 à 3 porties: 400 gr lamsragout (zonder been) 2 wortelen 2 teentjes knoflook 1 ui 2 tomaten bakboter 1 kl…… Lees verder Lamsstoofpotje
Klaar voor een goede klassieker? Ik alvast wel! Alstublieft: vogelnestjes! Ingrediënten voor 2 porties: 2 eieren 275 gr gemengd gehakt bakboter zwarte peper zout vleeskruiden 1 teentje knoflook 1 sjalot 2 el tomatenpuree 500 ml tomatenpassata basilicum rozemarijn 1 kl kristalsuiker Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C kook de eieren hard, laat schrikken onder…… Lees verder Vogelnestjes
Een winters gerecht met een zomerse toets? Dat is voor mij deze ovenschotel met preirolletjes en zalm. Ingrediënten voor 1 grote portie: 1 preistengel (enkel het wit van de prei) bakboter zwarte peper nootmuskaat 15 gr boter 15 gr bloem 150 ml magere melk citroensap 60 gr geraspte kaas + 20 gr voor de afwerking…… Lees verder Preirolletjes met zalm
Tijdens de periode rond de feestdagen heb ik een aantal keer rosbief gemaakt, dat was vooral om verschillende sauzen uit te proberen. Maar uiteindelijk kwam de eenvoudigste saus toch op de feesttafel terecht, rosbief met een gewone en makkelijke vleessaus. Soms moeten we het niet te ver zoeken! Ingrediënten voor 2 porties: 500 gr rosbief…… Lees verder Rosbief met vleessaus
Kip met rijst en currysaus, dat is een beetje nostalgie voor mij. Maar zelf heb ik het in de laatste jaren nog niet klaargemaakt, shame on me! Maar er kwam eindelijk schot in de zaak en vandaag kan ik jullie dus mijn recept voorschotelen. Smakelijk! Ingrediënten voor 2 porties: 150 gr rijst 1 sjalot 1…… Lees verder Kip met rijst en currysaus
Na de feestdagen heb ik vaak zin in gewone dagelijkse kost, niets te sjiek, niets over the top, gewone ‘boerenkost’. En daarom ging ik voor hamrolletjes met witloof. Makkelijk en snel klaar te maken en dus ook back to reality. Maar het is toch best een klassieker in de Vlaamse huiskamers die velen onder ons…… Lees verder Hamrolletjes met witloof
