Op zaterdag valt het geregeld voor dat ik weinig tijd heb om te koken, vaak nog minder dan tijdens de werkweek. Daar zit mijn baskethobby ongetwijfeld voor iets tussen. Maar ik probeer er toch voor te zorgen dat ik vers eten op tafel zet en doe daarbij nog een extra effort om het zo gezond…… Lees verder Omelet met tomaat en avocado
Bij het Pinteresten kwam ik wel meer dan eens een poké bowl tegen. Een poké bowl is een gerecht dat bestaat uit vis, rijst en groenten. Eenvoudige ingrediënten en eenvoudige smaken, meer dan dat hebben we niet nodig. Ingrediënten voor 2 porties: 140 gr basmatirijst 1/2 komkommer 150 gr gerookte zalmreepjes 1/2 rode peper 7…… Lees verder Poké bowl met zalm en avocado
Eigenlijk hebben we niet veel nodig om echt gelukkig te zijn en we hebben al zeker niet veel nodig voor een lekkere lunch. Twee sneetjes brood, roomkaas, komkommer, radijzen en wat kruiden en de lunch is klaar! Ingrediënten voor 2 boterhammen: 2 sneetjes brood 1,5 el roomkaas (bv. Philadelphia) zwarte peper zout een paar plakjes…… Lees verder Boterham met roomkaas, komkommer en radijs
Een tweetal weken had ik een home date met een vriendin van me. Dat is altijd best gezellig, een avondje bijpraten (meestal met een aflevering van FC De Kampioenen die wij, en vooral zij dan, van binnen en van buiten kennen ;-)) en wat koken. En dan koken we meestal iets eenvoudigs en snel zodat…… Lees verder Farfalle met kip en tomaat
Ik hou van tabouleh, ik eet het graag als lunch, als hoofdmaaltijd of als bijgerecht. Ik vind het steeds lekker en fris. Deze keer deed ik er wat gehakt bij om het iets hartiger te maken. Ingrediënten voor 2 porties: 50 gr couscous 1 blokje groentebouillon 1 rode paprika 2 tomaten 250 gr gemengd gehakt…… Lees verder Tabouleh met gehakt
Tijdens de week kook ik meestal telkens voor 2 dagen. Dus op maandag kook ik voor maandag en dinsdag en op woensdag kook ik voor woensdag en donderdag en op vrijdag hangt het een beetje van de weekendplannen af. Voor mij werkt dit omdat ik op dinsdag en donderdag baskettraining geef en dus maar weinig…… Lees verder Koude rijstsalade met ei
Twee weken geleden deed mijn beste vriendin mee aan de Dodentocht, 100 km binnen uitstappen 24 uur. Ze wandelde hem met stijl en op karakter uit, wat een prestatie! Ik was haar volger en stond in voor haar bevoorrading van eten, drank, kledij, etc. Maar omdat ik zelf ongeveer een 42 uur wakker was, moest…… Lees verder Eimuffins met groenten
