Ingrediënten voor 3 wraps: 6 witte asperges 3 tortillavellen 3 hardgekookte eieren 1,5 el mayonaise 1 el citroensap zwarte peper zout nootmuskaat 2 el gesnipperde bieslook 1/4 komkommer Bereiding: schil de asperges, verwijder het houterige uiteinde en kook ze gaar prak de eieren met de mayonaise en wat citroensap kruid met peper, zout en nootmuskaat…… Lees verder Wrap met asperge en eiersalade
Ingrediënten voor 4 belegde boterhammen: 8 sneetjes bruin brood 1 eidooier water azijn 0,6 dl olijfolie 1 kl mosterd citroensap 1 grote zoetzure augurk 1 rode peper 4 zilveruitjes lookpoeder zwarte peper zout 1 el ketchup 1/2 el mango & chili saus 4 sneetjes belegen kaas 8 sneetjes pastrami 1/2 bosje waterkers Bereiding: hak 1/4…… Lees verder Boterham met kaas, pastrami en waterkers
Ingrediënten voor 2 porties: 3 eieren 70 gr couscous 80 gr boontjes 7 honingtomaten 3 lente-ui 16 zwarte olijven (ontpit) 110 gr tonijn uit blik (uitgelekt gewicht) 8 ansjovisfilets op olijfolie zwarte peper zout 1 el citroensap 1 el olijfolie 2 handen ijsbergsla Bereiding: Kook de couscous gaar volgens de instructies op de verpakking en…… Lees verder Couscous Niçoise
Ingrediënten voor 1 portie: 100 gr scampi’s (gepeld en ontdarmd) 2 teentjes knoflook 1/2 sjalot zwarte peper zout 1/4 citroen verse peterselie boter brood Bereiding: kruid de scampi’s met peper en zout snipper de sjalot fijn verhit een ferme klont boter in een pan en bak er de scampi’s in aan samen met de sjalot…… Lees verder Scampi’s in look
Ingrediënten voor 1 tortilla (2 porties): 330 gr aardappelen 1 rode paprika 1 sjalot 150 gr kastanjechampignons 1 teentje knoflook zout cayennepeper komijnpoeder chilipoeder paprikapoeder 4 eieren 100 ml room 1 kl mosterd olijfolie Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in fijne blokjes van ongeveer 0,5 tot 1 cm was de paprika, verwijder de…… Lees verder Tortilla met paprika en champignon
Ingrediënten voor 1 portie: 250 gr aardappelen 1/2 rode ui 1 gele paprika 150 gr witte asperges 8 kleine kerstomaten 1/2 kleine bot bieslook zwarte peper zout basilicum 1 el witte wijnazijn 1,5 el arachideolie Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook gaar, giet af en laat afkoelen schil de witte asperges,…… Lees verder Lentesalade
Ingrediënten voor 4 toasten: 1 zoete aardappel mediterraans zeezout zwarte peper chilipoeder paprikapoeder olijfolie 1 rode ui 1 bol mozzarella 2 tomaten 3 handen rucola 16 zwarte olijven (ontpit) balsamicocrème Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C was de aardappel schoon en snijd in 4 plakken van ongeveer 1 cm dikte leg de plakken op…… Lees verder Toast van zoete aardappel
Ingrediënten voor 1 bagel: 1 bagel 2 kerstomaten 2 el roomkaas zwarte peper dille 50 gr gerookte zalm uisnippers komkommerplakjes 1 hand rucola Bereiding: snijd de bagel doormidden en besmeer een helft met de roomkaas kruid met peper en dille verdeel daarover de gerookte zalm was de kerstomaten en snijd in kwarten verdeel de kerstomaten,…… Lees verder Bagel met zalm
Ingrediënten voor 2 torentjes: 2 kleine tomaten 1/2 rode paprika 1 avocado zwarte peper mediterraans zout 70 gr buffelmozzarella 2 kl groene pesto verse basilicum 2 kl pijnboompitten Bereiding: ontvel de tomaten, snijd in kwarten, verwijder de pitjes en snijd in een brunoise was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in een brunoise snijd…… Lees verder Caprese torentjes
Ingrediënten voor een 6-tal taco’s: 500 gr kipfilet kippenkruiden zwarte peper zout komijnpoeder chilipoeder olijfolie 2 grote tomaten 1 teentje knoflook olijfolie paprikapoeder 125 gr Griekse yoghurt 2 kleine avocado’s verse koriander 1/2 kleine limoen 6 tacoschelpen Bereiding: kuis de kipfilet op, snijd in blokjes en kruid met peper, zout, komijnpoeder, chilipoeder en stevig wat…… Lees verder Taco’s met kip en avocado
