Lunch·Salades

Auberginesalade met feta

Alhoewel ik goede winterse kost alle dagen kan eten, vraagt de zomer toch wel om zuiderse gerechten. Dan zitten we deze week helemaal goed met onze Golden Oldie:  auberginesalade met feta. Ingrediënten voor 1 persoon: 1 aubergine 5 kerstomaatjes 50 gr fetakaas enkele blaadjes munt 1,5 el olijfolie 1 el citroensap 1/2 teentje knoflook Bereiding:…… Lees verder Auberginesalade met feta

Lunch·Salades

Zuiderse aardappelsalade met gerookte ham

Bij warm weer kan een salade extralekker zijn, verfrissend én we hoeven ook niet te lang achter het fornuis te staan. Je kan naar hartenlust variëren en je kan de salade steeds personaliseren naar gelang je gasten. Deze salade telt 10 SmartPoints per portie bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 2 porties: 380 gr aardappelen 1…… Lees verder Zuiderse aardappelsalade met gerookte ham

Lunch·Salades

Slaatje met asperges, ham, tomaat en ei

De laatste restjes uit de koelkast werden opgeruimd en verwerkt in een eenvoudig slaatje. Maar eenvoudig kan ook lekker zijn! Was asperges erbij en een beetje saus en een nieuwe lunch stond op tafel! Deze salade telt 5 SmartPoints bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 1 slaatje: 2 handen sla 100 gr asperges (uit bokaal of…… Lees verder Slaatje met asperges, ham, tomaat en ei

Lunch·Salades·Veggie style

Mediterraanse bonensalade met tomaat

Als ik vegetarisch eet, grijp ik nogal snel terug naar een salade. Maar een gewone salade met sla vind ik na verloop van tijd een beetje saai, dus nu besloot ik de zuiderse tour op te gaan en de sla gewoon thuis te laten maar de boontjes, tomaten en olijven boven te halen. Deze bonensalade…… Lees verder Mediterraanse bonensalade met tomaat

Salades·Voorgerechten

Salade met geitenkaas en appeltjes

We hebben bijna allemaal al eens een salade met geitenkaas en appeltjes gegeten op restaurant of in een brasserie. Dus waarom zouden we het dan thuis niet kunnen maken? Ik heb er voor gekozen om mijn geitenkaas lichtjes te paneren en om wat rode kool aan de sla toe te voegen. Let’s do this! Ingrediënten…… Lees verder Salade met geitenkaas en appeltjes