Hoofdgerechten·Pasta por favor·Veggie style

Spaghetti met tomatenpesto en feta

De Golden Oldie van deze week is een zuiderse pasta: spaghetti met tomatenpesto en feta. Makkelijk om klaar te maken en de restjes zijn ideaal om daags nadien mee te nemen naar het werk. Double check! Ingrediënten voor 2 personen: 24 kerstomaatjes 1,5 el pijnboompitten 1/2 teentje knoflook een handvol basilicum (vers of uit diepvries)… Lees verder Spaghetti met tomatenpesto en feta

Aardappelgerechten·Hoofdgerechten·Veggie style

Zoete aardappelpuree met feta en rucola

Het is vandaag weer aan de zoete aardappel om te schitteren. Dit gerecht is écht wel heel simpel om te maken, maar de zoete aardappel neemt wel zijn tijd in de oven, dus daar moet je rekening mee houden. Dit gerecht telt 11 SmartPoints per portie bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 1 portie: 1 zoete… Lees verder Zoete aardappelpuree met feta en rucola

Hoofdgerechten·Veggie style

Linzensalade met geroosterde zoete aardappel

We zijn de laatste week van Dagen Zonder Vlees ingegaan, maar dat weerhoudt ons niet om nog steeds lekkere gerechten op tafel te toveren. En die hoeven zoals steeds niet moeilijk te zijn. Ik eet heel graag zoete aardappel, en zeker als die even in de oven geroosterd werd. Samen met wat linzen, tomaatjes en… Lees verder Linzensalade met geroosterde zoete aardappel