De hoofdingrediënten van deze week zijn overduidelijk tomaat en komkommer geweest. Vandaag zetten we die trend gewoon samen, want ja, we hadden nog wat restjes in de koelkast. We maken er een eenvoudige maar pittige tomaat-komkommersalade van. Ingrediënten voor 1 portie: 1 tomaat 1/4 komkommer 1/4 rode peper 8 Datterino tomaatjes (of kerstomaten) 2 el…… Lees verder Pittige tomaat-komkommersalade
Tijdens de week kook ik meestal telkens voor 2 dagen. Dus op maandag kook ik voor maandag en dinsdag en op woensdag kook ik voor woensdag en donderdag en op vrijdag hangt het een beetje van de weekendplannen af. Voor mij werkt dit omdat ik op dinsdag en donderdag baskettraining geef en dus maar weinig…… Lees verder Koude rijstsalade met ei
Ook al zitten we midden in de zomer, ik houd nog steeds vast aan mijn tas soep. Tijdens de zomerperiode drink ik niet meer dagelijks soep, maar toch nog op regelmatige basis. En aangezien de diepvries alweer ver uitverkocht was, besloot ik om hem terug aan te vullen met wat porties courgette-spinaziesoep, zodat ik steeds…… Lees verder Courgette-spinaziesoep met croutons
Ontzettend veel ontbijtrecepten zal je niet terugvinden op mijn blog, dat is omdat ik mijn ontbijt heel beperkt en basic houd. Ik maak eigenlijk nooit tijd om écht te ontbijten, maar af en toe, tijdens het weekend of tijdens een dagje vrijaf, komt het er toch eens van. Zo kwam ook dit ontbijtglas met mango…… Lees verder Ontbijtglas met mango en gele kiwi
Een omeletje is snel klaar te maken en gaat er altijd wel in! Het voordeel is ook dat je er alles kan bij gooien. Vandaag werd het een snelle omelet met geitenkaas. Ingrediënten voor 1 omelet: 1/2 rode paprika 1 tomaat 3 eieren scheutje light room 7% zwarte peper zout oregano marjolein boter 50 gr…… Lees verder Omelet met geitenkaas
Af en toe iets zoets, dat is best OK. Dat dacht ik toen ik deze mini-limoentaartjes maakte. En gelukkig hoefde ik niet veel moeite doen om zelf iets zoets in elkaar te flansen, want deze limoentaartjes zijn klaar in een wip en een flip. Het is een no bake gebak, maar ze moeten wel eventjes…… Lees verder Mini-limoentaartjes
Toen ik in het thema van het wereldkampioenschap voetbal noedelsoep klaarmaakte ter voorbereiding op de wedstrijd van onze nationale trots tegen Japan, haalde ik onder andere wortel, selder en prei in huis. Maar ik gebruikte niet alles op en het zou uiteraard zonde zijn om deze restjes gewoon de vuilbak in te gooien. No can…… Lees verder Wortelsoep 3.0
