Hoofdgerechten·Ovenschotels·Voorgerechten

Scampi met prei in de oven

Ik eet heel graag scampi’s! Het liefst zelfs naturel, gewoon gebakken in wat olijfolie met wat peper, zout en look. Maar met de feestdagen in aantocht kunnen we het ook op een andere manier klaarmaken, namelijk in een heerlijk currysausje met wat prei… in de oven! Onderstaand recept kan je ook gebruiken als voorgerecht, pas…… Lees verder Scampi met prei in de oven

Salades·Voorgerechten

Salade met geitenkaas en appeltjes

We hebben bijna allemaal al eens een salade met geitenkaas en appeltjes gegeten op restaurant of in een brasserie. Dus waarom zouden we het dan thuis niet kunnen maken? Ik heb er voor gekozen om mijn geitenkaas lichtjes te paneren en om wat rode kool aan de sla toe te voegen. Let’s do this! Ingrediënten…… Lees verder Salade met geitenkaas en appeltjes

Salades·Voorgerechten

Salade met gerookte eend en peer

Een luchtig slaatje dat zowel als voorgerecht en als lunch kan dienen? Dan zit je met deze salade met gerookte eend en peer goed! Deze eenvoudige en snelle salade kan ook een ideaal koud voorgerecht zijn in een eindejaarsmenu, een welgekomen afwisseling op zo’n drukke dagen. Deze salade telt 8 SmartPoints per portie bij Weight…… Lees verder Salade met gerookte eend en peer

Bijgerechten·Lunch·Voorgerechten

Tartaar van tomaat en sprot

We hebben eindelijk nog eens een zomers weekend en al ben ik niet zo’n zonneklopper, een streepje zon kan iedereen wel smaken toch?! Bij zomerse dagen horen dan ook zomerse, frisse gerechten. En zoals ik steevast blijf beweren: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn! Onderstaand gerecht kan je perfect serveren als lichte lunch (misschien…… Lees verder Tartaar van tomaat en sprot

Lunch·Veggie style·Voorgerechten

Gegrilde aubergine met mozzarella en tomaat

Vanmorgen heb ik heerlijk lang kunnen uitslapen waardoor ik laat ontbeten heb en ook geen grote honger meer had voor de lunch. Dus het werd een heel simpele en luchtige lunch die je eigenlijk ook kan serveren als voorgerecht, misschien dan wel in een kleinere portie. Voor de portie dat ik genomen heb, moet je…… Lees verder Gegrilde aubergine met mozzarella en tomaat

Lunch·Voorgerechten

Tartaar van biet en komkommer

Ben je klaar om met mij een snelle en makkelijke groentelunch te maken die je ook nog eens kan omtoveren tot een voorgerecht? Ready, set, go! Dit gerechtje telt 3 SmartPoints bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 2 personen: 1 komkommer 2 gekookte rode bieten 1 sjalot 2 kl augurkjes 2 kl kappertjes 3 el mayonaise…… Lees verder Tartaar van biet en komkommer