Ingrediënten voor 2 porties: 3 aardappelen (300 gr samen) 100 gr mascarpone 1 teentje knoflook zwarte peper zout Provençaalse kruiden 1 lente-ui boter 30 gr geraspte Gruyère Bereiding: boen de aardappelen schoon en kook ze beetgaar in de schil (ong. 10 à 15 minuten) verwarm ondertussen de oven voor op 180°C snijd de lente-ui in…… Lees verder Mascarponepatatjes
Ingrediënten voor 2 porties: 300 gr krieltjes 350 gr gemengd gehakt (rund-varken) 300 gr spinazie 1 sjalot 1 teentje knoflook zwarte peper zout vleeskruiden nootmuskaat 1/4 bosje krulpeterselie 150 gr honingtomaten 3 el roomkaas 50 gr gemalen Gruyère Bereiding: was de krieltjes en kook ze ongeveer 20 minuten in de schil, giet vervolgens af hak…… Lees verder Ovenschotel met balletjes, krieltjes en spinazie
Ingrediënten voor 2 kleine porties: 300 gr krieltjes 180 gr champignons 100 gr spekreepjes 1 teentje knoflook 1 sjalot olijfolie zwarte peper zout tijm basilicum paprikapoeder Bereiding: verwarm de oven voor op 200°C was de krieltjes borstel de champignons schoon en snijd de grote doormidden snijd de sjalot in ringen doe de krieltjes, de champigons,…… Lees verder Krieltjes met champignons en spek uit de oven
Ingrediënten voor 2 porties: 450 gr aardappelen 3 opgelegde haringfilets 1 kleine rode ui 3 el zure room 3 el bieslookringen 1 kl dille zwarte peper zout 1 el azijn Bereidingen: schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook beetgaar en giet af snijd de haringfilets in stukken snipper de rode ui fijn doe…… Lees verder Aardappelsalade met haring
Hoe gaat het met jullie in de Corona Lockdown Light? Hier is alles nog toppie, maar net door zoveel thuis te zijn en geen andere verplichtingen meer te hebben, heb ik terug meer tijd om te koken. Echt te koken dan. En ik dacht ook bij mezelf, dan kan ik het even goed weer delen…… Lees verder Broccoliquiche met ham en aardappel
Ingrediënten voor ong. 15 stuks: 500 gr aardappelen 1 ui 2 rode pepers olijfolie paprikapoeder 2 teentjes knoflook 8 eieren zwarte peper zout 200 gr serranoham verse peterselie Bereiding: verwarm de oven voor op 190°C schil de aardappelen en snijd in blokjes snipper de ui fijn ontpit de rode pepers en snipper ze fijn verhit…… Lees verder Spaanse tortilla
Ingrediënten voor 1 tortilla (2 porties): 330 gr aardappelen 1 rode paprika 1 sjalot 150 gr kastanjechampignons 1 teentje knoflook zout cayennepeper komijnpoeder chilipoeder paprikapoeder 4 eieren 100 ml room 1 kl mosterd olijfolie Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in fijne blokjes van ongeveer 0,5 tot 1 cm was de paprika, verwijder de…… Lees verder Tortilla met paprika en champignon
Ingrediënten voor 1 portie: 250 gr aardappelen 1/2 rode ui 1 gele paprika 150 gr witte asperges 8 kleine kerstomaten 1/2 kleine bot bieslook zwarte peper zout basilicum 1 el witte wijnazijn 1,5 el arachideolie Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook gaar, giet af en laat afkoelen schil de witte asperges,…… Lees verder Lentesalade
Ingrediënten voor 1 quiche: 300 gr gemengd gehakt 475 gr aardappelen 1 rode ui 2 teentjes knoflook zwarte peper zout paprikapoeder oregano komijnpoeder olijfolie 8 kerstomaten 12 zwarte olijven (ontpit) 3 eieren 250 ml room 85 gr feta 1 vel bladerdeeg (250 gr) Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C schil en was de aardappelen,…… Lees verder Hartige quiche met feta
Ingrediënten voor 1 (ruime) portie: 280 gr aardappelen 150 gr spruitjes zwarte peper zout nootmuskaat boter melk 70 gr spekblokjes of spekreepjes Bereiding: schil en was de aardappelen en snijd in blokjes kuis de spruitjes op bak de spekblokjes krokant kook ondertussen de aardappelen samen met de spruitjes gaar en giet af pureer de aardappelen…… Lees verder Spruitjespuree met spek
