We zijn al een heel eind uit de feestdagen, maar ik merkte dat ik het recept van deze zalmlepel met mierikswortelcrème nog niet me jullie gedeeld had. Gelukkig hebben we niet altijd een reden nodig om hapjes klaar te maken, en al zeker niet de feestdagen, we mogen het ook gerust voor onszelf wat feestelijker…… Lees verder Zalmlepel met mierikswortelcrème
Zoek je nog een heel eenvoudig warm hapje om te serveren tijdens de feestdagen? Wel, als je van brie, appel en honing houdt, dan ben je aan het juiste adres. Smakelijk! Ingrediënten voor 10 pasteitjes: 10 mini-bladerdeegpasteitjes 1/4 zoete appel 50 gr brie tijm honing Bereiding: verwarm de oven voor op 175°C schil de appel,…… Lees verder Bladerdeegpasteitjes met brie en appel
Winter = soep… al staat bij mij het hele jaar voor soep (remember 😉 ), de meeste mensen hebben meer zin in een kom dampende soep tijdens de koude winterdagen. Ook tijdens de feestdagen kan verse soep enorm smaken. En we hoeven het niet alleen als voorgerecht te nemen, het kan ook perfect dienen als…… Lees verder Wortel-pastinaaksoep
Nu Halloween achter de rug is, kunnen we die pompoenen verwerken, bv. in deze pompoensoep met knolselder. Het vergt best wel wat voorbereiding, maar eens het snijwerk achter de rug is, is het een fluitje van een cent. Ingrediënten voor 12 porties: 1 butternut 1 pompoen (2 kg vruchtvlees) 1 knolselder (1 kg vruchtvlees) 3…… Lees verder Pompoensoep met knolselder
Een snelle en zoetere versie van kip curry? Tik die checkbox maar aan, want je hebt het gevonden. Dingding! Ingrediënten voor 2 porties: 140 gr rijst 400 gr kipfilet 1 sjalot 1 groene appel 140 gr ananas uit blik op eigen sap (uitgelekt gewicht) zwarte peper zout kippenkruiden currypoeder kurkuma 250 ml light room 4%…… Lees verder Kip curry met ananas en appel
Een saus kan een gerecht maken of kraken, maar een saus hoeft ook niet altijd heel moeilijk te zijn om te smaken. Deze currysaus bijvoorbeeld is makkelijk klaar te maken en kan je met heel veel andere ingrediënten combineren, let’s go! Ingrediënten voor 2 à 3 porties: 1 sjalot 1 kl boter 1 groene appel…… Lees verder Currysaus
Onlangs hadden we met enkele vrienden een gourmet, iedereen zorgde voor een of ander (bij)gerecht waardoor alles snel klaar was. Ik bekommerde me over de aardappelsalade, de pastasalade en het dessert. Bij de pastasalade bracht ik een currytoets met wat appeltjes en Griekse saladekaas. Ingrediënten voor 6 porties: 250 gr pasta (fusilli) 1 groene appel…… Lees verder Pastasalade
Het is een hele tijd geleden dat ik nog een nieuwe lunchbox presenteerde, maar na lang wachten is het eindelijk zover: lunchbox 6.0! En opnieuw is het een heel eenvoudige brooddoos waar ik voornamelijk mijn restjes in verwerkt heb… ahja 🙂 Wat zit er in? 1/3 komkommer (de zaadlijsten verwijderd en in staafjes gesneden) 1…… Lees verder Lunchbox 6.0
Scampi in currysaus, dit hapje is ondertussen bij velen al uitgegroeid tot een klassieker. Niet alleen omdat het uiteraard lekker is, maar het is toch wel makkelijk klaar te maken. En ik maak steeds wat extra saus om in te vriezen, dan kan ik later een snelle maar ook lekkere maaltijd op tafel toveren. Ingrediënten:…… Lees verder Scampi in currysaus
Kip met rijst en currysaus, dat is een beetje nostalgie voor mij. Maar zelf heb ik het in de laatste jaren nog niet klaargemaakt, shame on me! Maar er kwam eindelijk schot in de zaak en vandaag kan ik jullie dus mijn recept voorschotelen. Smakelijk! Ingrediënten voor 2 porties: 150 gr rijst 1 sjalot 1…… Lees verder Kip met rijst en currysaus
