Ingrediënten voor 1 portie: 250 gr aardappelen 1/2 rode ui 1 gele paprika 150 gr witte asperges 8 kleine kerstomaten 1/2 kleine bot bieslook zwarte peper zout basilicum 1 el witte wijnazijn 1,5 el arachideolie Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook gaar, giet af en laat afkoelen schil de witte asperges,…… Lees verder Lentesalade
Wanneer ik mosselen klaarmaak, heb ik achteraf steeds nog enkele eenzame mosselen over. In plaats van ze weg te gooien, kan je er uiteraard nog iets kleins mee klaarmaken. Je kan ze opleggen in azijn of je kan ze door een snel beslag halen en bakken. Dan is het nog een ideale snack voor ‘s…… Lees verder Gebakken mosselen met tartaar
Wat ik van 2016 vooral onthouden heb is de rage rond superfoods. Het kwam ter sprake in verschillende voedingsadviezen en diëten. De superfoods zouden ervoor zorgen dat we langer leven, minder snel ziek worden, meer energie hebben, etc. We werden het laatste jaar dan ook rond de oren geslagen met deze superfoods, bv. haver, bosbessen,…… Lees verder Linzensalade met mozzarella
Wat een bloedhete dag was me dat gisteren zeg en vandaag is het nog warmer! Ik ben eigenlijk absoluut geen zonneklopper dus ik ben niet zo geweldig blij met deze temperaturen. Maar toch besloot ik gisteren af te sluiten met een ‘exotisch’ gerechtje. Marokkaanse gevulde paprika’s met tomatensaus en aardappelschijfjes, let’s go! Dit gerecht telt…… Lees verder Marokkaanse gevulde paprika’s
Voor we opnieuw naar het basket trekken, toch nog vlug een pasta gemaakt. Een farfalle met halloumi en fijnsgesneden groentjes. Halloumi vind ik niet terug in de Weight Watchers app en ook met het scannen van de barcode was ik niets, ik heb het dan maar ingegeven als harde geitenkaas aangezien halloumi toch een soort…… Lees verder Farfalle met halloumi en fijne groentjes
