Ingrediënten voor 2 porties: 250 gr gemengd gehakt (rund-varken) 2 kleine rode paprika’s 25 gr rucola 1 el vers gesnipperde peterselie 1 rode ui 1 teentje knoflook blok parmezaan 160 gr spirelli 1 el balsamicoazijn paprikapoeder vleeskruiden zwarte peper zout olijfolie Bereiding: snipper de ui fijn was (en ontvel eventueel) de paprika’s, verwijder de zaadlijsten…… Lees verder Spirelli met gehakt, paprika en rucola
Tijd voor een nieuw hapje voor de feestdagen: crostini van zoete aardappel met peer en geitenkaas. De naam oogt lang, maar de bereiding is dat allesbehalve! Ingrediënten voor 9 crostini’s: 1 zoete aardappel (ongeveer 400 gr) olijfolie zwarte peper tijm 1 peer 1 el balsamicoazijn 1 el agavesiroop 100 gr geitenkaas Bereiding: verwarm de oven…… Lees verder Crostini van zoete aardappel met peer en geitenkaas
Met de zomervakantie in zicht steken we de zuiderse temperaturen in onze lunch! Ingrediënten voor 1 box: 1 ei 70 gr boontjes 1 tomaat 1/4 rode paprika 40 gr groene olijven 1 kl balsamicoazijn 1 kl olijfolie zwarte peper zout volkoren crackers druiven Bereiding: kook het ei hard in 10 minuten, laat schrikken onder koud…… Lees verder Lunchbox 8.0
Deze week trekken we met onze Golden Oldie naar het Midden-Oosten en we maken een eenvoudige Oriëntaalse bulgursalade klaar. Doen jullie mee? IngredIënten voor 2 personen: 100 gr bulgur 200 gr kipfilet kippenkruiden 1 ui 1 komkommer 1 gele paprika 100 gr kerstomaten 2 el balsamicoazijn 2 kl olijfolie 1/2 kl sambal oelek zwarte peper…… Lees verder Oriëntaalse bulgursalade
Ik eet graag chorizo, het liefst van al zelfs bereid in een of ander gerecht. Het is een heerlijk ingrediënt dat de smaak van jouw gerecht naar een hoger niveau kan tillen. Dus voor de golden oldie deze week steken we wat chorizo in onze mond met deze heerlijke salade. Ingrediënten voor 2 personen: 400…… Lees verder Salade met rucola, aardappel en chorizo
Net zoals vorige week hebben we vandaag een salade als Golden Oldie, ideaal om richting de zomer te trekken! Ingrediënten voor 3 personen: 4 hardgekookte eieren 1 zak ijsbergsla 3 tomaten 1 rode paprika 1/2 komkommer 1 rode ui 1 olijfolie 2 el balsamicoazijn 1 el groentebouillon zwarte peper zout 150 gr tonijn (uitgelekt gewicht)…… Lees verder Tonijnsalade met ei
We zijn de laatste week van Dagen Zonder Vlees ingegaan, maar dat weerhoudt ons niet om nog steeds lekkere gerechten op tafel te toveren. En die hoeven zoals steeds niet moeilijk te zijn. Ik eet heel graag zoete aardappel, en zeker als die even in de oven geroosterd werd. Samen met wat linzen, tomaatjes en…… Lees verder Linzensalade met geroosterde zoete aardappel
