Lunch·Meeneemgerechten

Wrap met asperge en eiersalade

Ingrediënten voor 3 wraps: 6 witte asperges 3 tortillavellen 3 hardgekookte eieren 1,5 el mayonaise 1 el citroensap zwarte peper zout nootmuskaat 2 el gesnipperde bieslook 1/4 komkommer Bereiding: schil de asperges, verwijder het houterige uiteinde en kook ze gaar prak de eieren met de mayonaise en wat citroensap kruid met peper, zout en nootmuskaat…… Lees verder Wrap met asperge en eiersalade

Bijgerechten·Pasta por favor·Veggie style

Pastasalade

Onlangs hadden we met enkele vrienden een gourmet, iedereen zorgde voor een of ander (bij)gerecht waardoor alles snel klaar was. Ik bekommerde me over de aardappelsalade, de pastasalade en het dessert. Bij de pastasalade bracht ik een currytoets met wat appeltjes en Griekse saladekaas. Ingrediënten voor 6 porties: 250 gr pasta (fusilli) 1 groene appel…… Lees verder Pastasalade

Hoofdgerechten

Broccolipuree met garnalen

Vis, groenten en aardappelen… een volwaardige maaltijd toch? Check met deze broccolipuree en garnalen. Dit gerecht telt 8 SmartPoints per portie bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 1 portie: 200 gr aardappelen 200 gr broccoliroosjes 1/3 blokje vetarme kippenbouillon 100 gr grijze gepelde garnalen 1 el gesnipperde bieslook witte peper zout zwarte peper 1,5 el zure…… Lees verder Broccolipuree met garnalen

Hapjes·Soep

Gazpacho van paprika en komkommer

De bietenballetjes en de bloemkoolmousse kregen jullie al voorgeschoteld, nu is het de beurt aan de gazpacho die op tafel stond tijdens mijn verjaardagsdrink. Een heel simpele gazpacho van paprika en komkommer die je naar hartenlust kan afwerken. Per glaasje gazpacho tel je 1 SmartPoint bij Weight Watchers. Ingrediënten voor een 40-tal mini-gazpacho’s: 4 sneden…… Lees verder Gazpacho van paprika en komkommer