Ingrediënten voor 14 muffins: 200 gr bloem180 gr bruine kandijsuiker8 gr vanillesuiker200 gr boter op kamertemperatuur4 eieren30 gr cacaopoeder150 gr fondant chocolade Ingrediënten voor de topping: 250 gr boter op kamertemperatuur100 gr poedersuiker50 gr cacaopoeder (ik heb meringuesmaak van Whittard genomen)3 el warm water Bereiding: verwarm de oven voor op 160°Cdoe de bloem samen met…… Lees verder Chocolademuffins
Ingrediënten voor 1 taart (6 tot 8 porties): 2 citroenen 250 ml water 140 gr kristalsuiker 3 eieren 50 gr bloem 60 gr boter 150 gr poedersuiker 1 vel bladerdeeg (230 gr) Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C scheid de eidooiers en de eiwitten rasp de citroenen en pers ze uit doe het sap…… Lees verder Citroentaart
Ingrediënten voor 1 cake: 200 gr boter 100 gr kristalsuiker 8 gr vanillesuiker 1 grote citroen 3 eieren 100 ml room 30% 270 gr bloem optioneel voor de afwerking: 100 ml room 30%, 15 gr bloemsuiker, 10 ml citroensap Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C meng de boter met de suiker rasp de citroen…… Lees verder Citroencake 2.0
Ingrediënten voor 2 porties: 400 gr aardappelen 1 prei 1 ui 1 teentje knoflook 400 gr bloemkoolroosjes scheutje melk voor de puree scheutje boter voor de puree zwarte peper zout nootmuskaat 300 gr gemengd gehakt currypoeder 40 gr boter 40 gr bloem 400 ml melk 1 el citroensap 50 gr geraspte kaas Bereiding: schil en…… Lees verder Gehakt-bloemkoolschotel
Rond de jaarwisseling kocht ik voor mezelf de scheurkalender van Jeroen Meus. Ik heb er ondertussen al enkele leuke gerechten van kunnen klaarmaken en het heeft me ook wat inspiratie bezorgd. Onlangs stond het recept Napoleon’s kip Marengo op de kalender, het zag er heerlijk uit, maar het duurde mij wat lang. Dus besloot ik…… Lees verder Kip Marengo
Ingrediënten voor een 13-tal pannenkoeken: 140 gr havermout 140 gr bloem 2 eieren 380 ml melk 30 gr cacaopoeder met kaneel (ik gebruik steeds die van Whittard, maar je kan ook gewoon een eigen mengeling maken) 3 ruime el honing zout bakboter Bereiding: maal de havermout fijn met een mixer doe de havermout samen met…… Lees verder Chocolade havermoutpannenkoeken
Ingrediënten voor 3 porties: 1 bosje waterkers 1 ui 2 teentjes knoflook 1 afgestreken el bloem 80 ml witte wijn 600 ml (warm) water 1 blokje kippenbouillon zwarte peper zout nootmuskaat 250 gr gemengd gehakt boter Bereiding: hak de ui en de look grof verhit een flinke klont boter in een kom stoof er de…… Lees verder Waterkerssoep
Ingrediënten voor een 6-tal porties: 1,6 kg stoofvlees bloem zwarte peper zout vleeskruiden boter 3 rode uien 2 rode paprika’s 3 gele paprika’s 3 groene paprika’s 2 courgettes 3 tomaten 4 grote tenen look basilicum tijm oregano 300 ml water 1,5 blokje vleesbouillon 70 gr tomatenpuree 2 blaadjes laurier Bereiding: was (en schil eventueel) de…… Lees verder Zuiders stoofvlees
Een klassieker: quatre-quarts cake. Waarschijnlijk het makkelijkste gebak dat er bestaat, maar het smaakt altijd! Ingrediënten: 250 gr boter 250 gr suiker 250 gr bloem 5 eieren Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C klop de eieren met de suiker op tot een gladde, witte massa smelt de boter en voeg toe aan de eieren,…… Lees verder Quatre-quarts cake
Lasagne maken, dat doe je meestal niet op 5 minuten. Maar het is absoluut niet moeilijk om te maken en ik maak steeds een grote portie saus zodat ik deze kan invriezen en de volgende keren sneller een lasagne op tafel kan toveren. Doen jullie mee? 🙂 Ingrediënten voor 10 (grote) porties: 3 grote uien…… Lees verder Lasagne 2.0
