Soep

Spinaziesoep met balletjes

Ingrediënten voor 3 porties: 250 gr spinazie1 kleine ui1 kleine aardappelboter1 l water2 blokjes groentebouillonzwarte peperzoutnootmuskaattijm250 gr kippengehakt Bereiding: was de spinaziehak de ui grofschil en was de aardappel, snijd in stukkenverhit een klont boter in een komstoof er de ui in glazigvoeg de aardappel toevoeg de spinazie toe, kruid met peper, zout, nootmuskaat en…… Lees verder Spinaziesoep met balletjes

Soep

Bloemkoolsoep met kippenballetjes

Ingrediënten voor 4 porties: 400 gr bloemkoolroosjes1 grote ui1 aardappel (ong. 150 gr)boterzwarte peperzoutkomijnkurkuma1,75 l kokend water2 blokjes kippenbouillon1 blokje groentebouillon350 gr kippengehaktverse bieslook Bereiding: was de bloemkoolroosjeshak de ui grofschil en was de aardappel, snijd in stukkenverhit een flinke klont boter in een komstoof er de ui invoeg de aardappel toe en laat nog…… Lees verder Bloemkoolsoep met kippenballetjes

Lunch·Meeneemgerechten

Wrap met biefstuk, champignon en kruidenkaas

Ingrediënten voor 2 wraps: 1 biefstuk (ong. 175 gr) zwarte peper zout vleeskruiden boter 75 gr champignons 1 kleine sjalot 1 klein teentje knoflook tijm rozemarijn garam masala 3 grote el roomkaas 2 tortillavellen Bereiding: kruid de biefstuk met peper, zout en vleeskruiden, bak hem saignant in een pan met schuimende boter, haal hem uit…… Lees verder Wrap met biefstuk, champignon en kruidenkaas

Lunch·Meeneemgerechten

Wrap met kip en een pikant sausje

Ingrediënten voor 2 wraps: 220 gr kipfilet ras-el-hanout kippenkruiden boter 2 el mayonaise 2 kl curryketchup 2 kl mango & chilisaus 2 mespunten currypoeder 2 mespunten komijnpoeder 1/4 komkommer 1/2 tomaat 1/2 rode ui 2 tortillavellen 2 handen ijsbergsla Bereiding: kuis de kipfilet op en snijd in stukken, kruid met ras-el-hanout en stevig wat kippenkruiden…… Lees verder Wrap met kip en een pikant sausje

Ontbijt·Tussendoortjes

Chocolade havermoutpannenkoeken

Ingrediënten voor een 13-tal pannenkoeken: 140 gr havermout 140 gr bloem 2 eieren 380 ml melk 30 gr cacaopoeder met kaneel (ik gebruik steeds die van Whittard, maar je kan ook gewoon een eigen mengeling maken) 3 ruime el honing zout bakboter Bereiding: maal de havermout fijn met een mixer doe de havermout samen met…… Lees verder Chocolade havermoutpannenkoeken

Dessert·Gebak & Patisserie

Kaastaart met rode vruchten

Ingrediënten: 180 gr kristalsuiker 16 gr vanillesuiker 120 gr vloeibare boter 20 gr puddingpoeder (vanille) 3 eieren 500 gr platte kaas 1 vel kruimeldeeg (230 gr) 150 gr frambozen 100 gr blauwe bessen Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C doe de kristalsuiker samen met de vanillesuiker, de boter, het puddingpoeder en de eieren in…… Lees verder Kaastaart met rode vruchten