Lunch·Meeneemgerechten

Boterham met roomkaas en spek

Restjes, restjes, restjes. We hebben ze allemaal en ik ga daar traditiegetrouw graag mee aan de slag! Want deze boterham met roomkaas en spek bestaat uit de restjes uit mij koelkast, maar dat proef je allesbehalve. Ingrediënten voor 1 boterham: 2 sneetjes bruin brood 20 gr spekreepjes 1,5 el roomkaas zwarte peper 1/2 tomaat rucola…… Lees verder Boterham met roomkaas en spek

Lunch·Meeneemgerechten

Boterham met roomkaas, komkommer en radijs

Eigenlijk hebben we niet veel nodig om echt gelukkig te zijn en we hebben al zeker niet veel nodig voor een lekkere lunch. Twee sneetjes brood, roomkaas, komkommer, radijzen en wat kruiden en de lunch is klaar! Ingrediënten voor 2 boterhammen: 2 sneetjes brood 1,5 el roomkaas (bv. Philadelphia) zwarte peper zout een paar plakjes…… Lees verder Boterham met roomkaas, komkommer en radijs

Soep·Veggie style

Courgette-spinaziesoep met croutons

Ook al zitten we midden in de zomer, ik houd nog steeds vast aan mijn tas soep. Tijdens de zomerperiode drink ik niet meer dagelijks soep, maar toch nog op regelmatige basis. En aangezien de diepvries alweer ver uitverkocht was, besloot ik om hem terug aan te vullen met wat porties courgette-spinaziesoep, zodat ik steeds…… Lees verder Courgette-spinaziesoep met croutons

Lunch·Meeneemgerechten

Boterham met salami, mozzarella en rucola

Met Pasen trok ik er met een heleboel vrienden voor een weekend op uit. De koelkast moest dan wat leeg geraken, anders zouden de restjes 3 dagen eenzaam en alleen op me liggen te wachten. Dus vrijdag = restjesdag! Het werd een eenvoudige boterham met salami, mozzarella, rucola en pesto. Dat zorgde voor een goed…… Lees verder Boterham met salami, mozzarella en rucola