Ingrediënten voor 2 porties: 450 gr aardappelen 3 opgelegde haringfilets 1 kleine rode ui 3 el zure room 3 el bieslookringen 1 kl dille zwarte peper zout 1 el azijn Bereidingen: schil en was de aardappelen, snijd in stukken, kook beetgaar en giet af snijd de haringfilets in stukken snipper de rode ui fijn doe…… Lees verder Aardappelsalade met haring
Ingrediënten voor 1 bagel: 1 bagel 2 kerstomaten 2 el roomkaas zwarte peper dille 50 gr gerookte zalm uisnippers komkommerplakjes 1 hand rucola Bereiding: snijd de bagel doormidden en besmeer een helft met de roomkaas kruid met peper en dille verdeel daarover de gerookte zalm was de kerstomaten en snijd in kwarten verdeel de kerstomaten,…… Lees verder Bagel met zalm
Eigenlijk hebben we niet veel nodig om echt gelukkig te zijn en we hebben al zeker niet veel nodig voor een lekkere lunch. Twee sneetjes brood, roomkaas, komkommer, radijzen en wat kruiden en de lunch is klaar! Ingrediënten voor 2 boterhammen: 2 sneetjes brood 1,5 el roomkaas (bv. Philadelphia) zwarte peper zout een paar plakjes…… Lees verder Boterham met roomkaas, komkommer en radijs
OK, ik geef het toe, ik eet veel te graag asperges! Ook al is het seizoen toch min of meer gedaan, ik tover toch nog een quiche met asperges uit mijn hoed. Sorry, not sorry 😉 Ingrediënten voor 4 mini-quiches: 125 gr bloemkoolroosjes 180 gr witte asperges 4 vellen bladerdeeg van 20 à 25 gr/stuk…… Lees verder Zalmquiche met asperge, bloemkool en tomaat
Slaatjes smaken altijd in de zomer en vandaag toveren we er zo eentje op tafel. Een met vis en asperges, want ja, ik kan nog altijd geen afscheid nemen van mijn geliefde asperges 😉 Ingrediënten voor 1 portie: 200 gr asperges 1 el mayonaise dille 1 kl citroensap 5 scampi’s (gepeld en ontdarmd) 1 kl…… Lees verder Salade met scampi, zalm en asperge
Tijd voor een klassieker! Maar het wordt een ‘ fris gepimpte’ klassieker deze keer: garnaalcocktail 2.0. Ingrediënten voor 4 garnaalcocktails: 1/3 zakje ijsbergsla 2 tomaten 1/3 komkommer dille 200 gr grijze garnalen cocktailsaus krulpeterselie Bereiding: leg in elk glaasje/kommetje wat ijsbergsla ontvel de tomaten, snijd in kwarten, ontpit en snijd vervolgens in een brunoise verdeel…… Lees verder Garnaalcocktail 2.0
Apero time! En naar goede gewoonte hebben we niet veel nodig om iets lekker op tafel te zetten. Dat is ook zo met dit haringhapje dat we ook nog eens perfect op voorhand kunnen klaarmaken. Ingrediënten voor 5 hapjes: 90 gr haringfilet op azijn 1/5 grote komkommer 1/2 groene appel dille zwarte peper 1,5 el…… Lees verder Haringhapje
De laatste jaren heb ik maar bitterweinig voorgerechten gemaakt, maar bij deze heb ik een ideetje voor de feestdagen: zalmtartaar met scampi. Eenvoudig en snel klaar en je kan de zalmtartaar gerust op voorhand maken waardoor je extra tijd hebt om gezellig bij je gasten te zitten. Score! Ingrediënten voor 3 porties: 1 sjalot 200…… Lees verder Zalmtartaar met scampi
Er zijn weer wat restjes uit de koelkast opgewerkt in een gerecht. Een lunch- brunch- of ontbijtgerecht dat ook nog eens als hapje geserveerd kan worden: mini-wentelteefjes met zalm. Hoe multifunctioneel is dat wel niet!? 😉 Per wentelteefje moet je 2 SmartPoints tellen bij Weight Watchers. Ingrediënten voor 8 mini-wentelteefjes: 4 sneetjes bruin brood 2…… Lees verder Mini-wentelteefjes met zalm
Ik probeer er geregeld een gewoonte van te maken om een paar dagen enkel uit de diepvries te eten. Anders blijft er veel te veel achter en kan ik om de zoveel maanden wel iets weg gooien. Deze keer werd het een combinatie tussen restjes uit de diepvries (kervel), uit de koelkast (tomaat en zure…… Lees verder Balletjes met kervelcouscous
