Wanneer ik mosselen klaarmaak, heb ik achteraf steeds nog enkele eenzame mosselen over. In plaats van ze weg te gooien, kan je er uiteraard nog iets kleins mee klaarmaken. Je kan ze opleggen in azijn of je kan ze door een snel beslag halen en bakken. Dan is het nog een ideale snack voor ‘s…… Lees verder Gebakken mosselen met tartaar
Het was lang geleden dat ik nog eens merguezworsten gegeten had en toen ik ze in promotie zag staan in de supermarkt, twijfelde ik niet! Alleen, wat ging ik er bij klaar maken… Maar de diepvries bracht raad: broccoli! Daar nog wat aardappelen en fetakaas bij en er stond weer een nieuw gerecht op tafel.…… Lees verder Broccolipuree met feta en merguez
Ik ben niet echt een grote visfanaat, maar scampi’s, een stukje kabeljauw, Sint-Jacobsvruchten of wat zalm gaan er altijd in. Deze keer wou ik de vis niet bakken, maar ik koos voor de magere versie: pocheren. Eigenlijk heel makkelijk en er komt geen vetstof bij de pas. Ik had echter niet het mooiste stukje zalm,…… Lees verder Gepocheerde zalm
Er lag nog een restje scampi’s in de diepvries naar mij te lachen en te smeken om ze op te eten. En aangezien het lang geleden was dat ik nog eens scampi diabolique klaar gemaakt had, bevrijdde ik ze uit hun koele omgeving en zwierde ze in de pan met een pikant sausje. Nomnom! Dit…… Lees verder Scampi diabolique
Tijdens de eerste jaren van mijn middelbare schooltijd at ik regelmatig warm onder de middag. Vele culinaire hoogstandjes van de grootkeuken zijn me niet bij gebleven, maar wat er echter wel superlekker was, was de wortelpuree met gepaneerde vis (die ook in de vorm van visjes gemaakt werd :-)) en tartaarsaus. Grootkeuken of niet, die…… Lees verder Tartaarsaus
Restjesdag combineren met veggie style? Alles kan en alles mag, en het hoeft niet moeilijk te zijn! Ik maakte deze groentetaart met restjes diepvriesgroenten en wat bladerdeeg, ei en room. Je kan er uiteraard ook verse groenten voor gebruiken, nog beter zelfs! Voor 1/2 quiche moet je 12 SmartPoints tellen bij Weight Watchers. Ingrediënten voor…… Lees verder Groentetaart
Het ontbijt vind ik nog steeds de moeilijkste maaltijd om afwisseling in te brengen. Maar af en toe krijg ik dan toch een ideetje dat we dan eens uitproberen. En ik probeer daarbij steeds mijn visie in te behouden: snel en eenvoudig! Deze kruidenomelet met tomaat beantwoordt aan beide punten. Deze omelet kan je zowel…… Lees verder Kruidenomelet met tomaat
Een kippetje, een sausje, een aardappel en wat groenten en hop weer een nieuwe maaltijd op tafel. Deze kip in dragonsaus is makkelijk te eenvoudig en snel te maken, gaan met die banaan! Voor deze kip in dragonsaus moet je 5 SmartPoints per portie bij Weight Watchers tellen. Ingrediënten voor 2 porties: 2 kipfilet van…… Lees verder Kip in dragonsaus
In het verleden heb ik al eens salade Niçoise klaar gemaakt en ik had er opnieuw zin in. Alleen, ik maak zelden twee keer hetzelfde gerecht dus wou ik deze salade in een alternatief jurkje steken. Veel heb ik er niet aan veranderd hoor, maar in plaats van tonijn uit blik te gebruiken, werd het…… Lees verder Salade Niçoise 2.0
Tijd voor een klassieker: balletjes in tomatensaus! Onlangs heb ik weer een paar porties balletjes in tomatensaus gemaakt om in te vriezen, heerlijk makkelijk tijdens deze koude winterdagen. Er komen wel wat ingrediënten aan te pas, maar achteraf is het de moeite waard als je enkele porties op voorraad hebt. Heb ik eens wat minder…… Lees verder Balletjes in tomatensaus
