Hoofdgerechten·Lunch·Veggie style

Tortilla met paprika en champignon

Ingrediënten voor 1 tortilla (2 porties): 330 gr aardappelen 1 rode paprika 1 sjalot 150 gr kastanjechampignons 1 teentje knoflook zout cayennepeper komijnpoeder chilipoeder paprikapoeder 4 eieren 100 ml room 1 kl mosterd olijfolie Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in fijne blokjes van ongeveer 0,5 tot 1 cm was de paprika, verwijder de…… Lees verder Tortilla met paprika en champignon

Hoofdgerechten·Quiches

Hartige quiche met feta

Ingrediënten voor 1 quiche: 300 gr gemengd gehakt 475 gr aardappelen 1 rode ui 2 teentjes knoflook zwarte peper zout paprikapoeder oregano komijnpoeder olijfolie 8 kerstomaten 12 zwarte olijven (ontpit) 3 eieren 250 ml room 85 gr feta 1 vel bladerdeeg (250 gr) Bereiding: verwarm de oven voor op 180°C schil en was de aardappelen,…… Lees verder Hartige quiche met feta

Lunch

Omelet met spek en geitenkaas

Een goede omelet smaakt altijd en het is ideaal om de restjes in te verwerken. Dat maakt het vaak nog lekkerder 😉 Deze keer gingen de restjes spek, kerstomaat en geitenkaas voor de bijl! Ingrediënten voor 1 omelet: 3 eieren 80 gr spekreepjes zwarte peper Provençaalse kruiden boter 8 kerstomaten een scheutje melk 50 gr…… Lees verder Omelet met spek en geitenkaas

Hoofdgerechten·Ovenschotels

Ovenschotel met gehakt en spinazie

Deze tijd van het jaar vraagt om hartelijke gerechten en deze ovenschotel met gehakt en spinazie voldoet zeker aan de criteria. Het is bovendien eenvoudig klaar te maken met ingrediënten die iedereen in huis heeft voor een beperkt budget. Smakelijk! Ingrediënten voor 2 porties: 130 gr spinazie 2 eieren 330 gr aardappelen olijfolie 1 kleine…… Lees verder Ovenschotel met gehakt en spinazie