Hoofdgerechten·Pasta por favor

Pasta met spek en feta

Hopla, hier zijn we weer met een restjesgerecht šŸ˜‰ Het laatste restje spek kon het best goed vinden met de feta, tomaatjes en rucola die nog in de koelkast lagen. Dus samen met wat pasta werd dit mijn hoofdgerecht. IngrediĆ«nten voor 1 portie: 75 gr spirelli 70 gr spekreepjes 20 gr pijnboompitten 50 gr halfgedroogde…… Lees verder Pasta met spek en feta

Hoofdgerechten·Lunch·Veggie style·Voorgerechten

Asperges uit de oven

We zitten volop in het aspergeseizoen and I’m loving it! Uiteraard heb ik al eens asperges met een Vlaams sausje gemaakt, maar deze keer probeerde ik het eens op een andere manier… in de oven! IngrediĆ«nten voor 1 portie: 300 gr witte asperges zwarte peper zout 1 ei nootmuskaat 15 gr halfgedroogde tomaten in olie…… Lees verder Asperges uit de oven

Lunch·Veggie style

Tortilla van aardappel, feta en paprika

Deze middag stond er een tortilla op het menu, geen Mexicaanse maar een Spaanse. Een Spaanse tortilla heeft altijd als basis aardappelen en ei, je kan aanvullen met om het eender wat in je hoofd opkomt. Hier werd het eentje aangevuld met feta en rode paprika. Deze tortilla kan je eten met 2 personen en…… Lees verder Tortilla van aardappel, feta en paprika

Hoofdgerechten·Ovenschotels·Veggie style

Zuiderse groentenschotel met feta

Om deze kookzaterdag af te sluiten was ik op zoek naar iets eenvoudigs en een ovenschotel is handig om in tussentijd de afwas te doen en daarna gewoon de beentjes omhoog te leggen. Zo gezegd, zo gedaan. Het werd een zuiderse groentenschotel met fetakaas, goed voor 9 SmartPoints bij Weight Watchers. IngrediĆ«nten voor 2 personen:…… Lees verder Zuiderse groentenschotel met feta