Dessert

Trifle met brownie en bosvruchten

Ondertussen zijn de nieuwjaarsfestiviteiten al een maand achter de rug, maar ik heb mijn dessert van nieuwjaarsdag nog niet met jullie gedeeld. Naar jaarlijkse traditie komt de familie dan bij me langs om het nieuwe jaar in te luiden met een hartig diner. Dit jaar sloot ik echter voor het eerst niet af met een…… Lees verder Trifle met brownie en bosvruchten

Ontbijt

Ananascarpaccio met frambozen en yoghurt

Het ontbijt vind ik een van de moeilijkste maaltijden om te variĆ«ren. Tijdens de week houd ik me vaak aan mijn vast stramien: yoghurt met wat fruit en muesli of een boterham met wat Balade choco en een banaan. Het eerste is nog altijd mijn favoriet, maar deze keer fleurde ik het een beetje op.…… Lees verder Ananascarpaccio met frambozen en yoghurt

Dessert

Panna cotta met coulis en speculooscrumble

Panna cotta, dat is een dessertje dat ik al regelmatig gemaakt heb. Je hebt er altijd bitterweinig werk mee en je scoort er steeds mee bij je gasten. Dus leek het mij ideaal om als verjaardagstraktatie mee te nemen naar het werk. En hier heb ik bewust de SmartPoints niet geteld want met die room…… Lees verder Panna cotta met coulis en speculooscrumble

Gebak & Patisserie

Kaastaart met speculoos en frambozencoulis

Zondag = taartjesdag! Vandaag serveerde ik een kaastaart met een bodem van speculoos en een laagje frambozencoulis. Het leuke aan kaastaart is, dat je het kan serveren op verschillende manieren. Je kan de klassieke ronde vorm maken, maar je kan het ook in andere vormpjes klaarmaken, een schotel (Ć  la tiramisu) of in glaasjes. Knock…… Lees verder Kaastaart met speculoos en frambozencoulis