Hoofdgerechten

Oriëntaalse bulgursalade

Deze week trekken we met onze Golden Oldie naar het Midden-Oosten en we maken een eenvoudige Oriëntaalse bulgursalade klaar. Doen jullie mee? IngredIënten voor 2 personen: 100 gr bulgur 200 gr kipfilet kippenkruiden 1 ui 1 komkommer 1 gele paprika 100 gr kerstomaten 2 el balsamicoazijn 2 kl olijfolie 1/2 kl sambal oelek zwarte peper…… Lees verder Oriëntaalse bulgursalade

Hoofdgerechten·Ovenschotels·Quiches·Veggie style

Veggie quiche

Groentjes, groentjes, groentjes! Daar draait het bij onze Golden Oldie van vandaag helemaal om. Deze veggie quiche gaat al makkelijk 3 jaar mee en was oorspronkelijk gebaseerd op een recept van Weight Watchers. Ingrediënten voor 4 porties: 3 paprika’s (rood, geel, groen) 1 rode ui 4 sjalotten 4 wortels 1 el olijfolie 450 gr aardappelen…… Lees verder Veggie quiche

Hoofdgerechten·Pasta por favor·Veggie style

Vegetarische spaghetti

Ik maak niet vaak twee keer hetzelfde klaar, maar een aantal klassiekers zitten toch wel steevast in de diepvries, zoals bv. spaghettisaus. Maar dat past momenteel niet in te Dagen Zonder Vlees programma, dus de traditionele saus die mag nog even rusten in de vrieskast. Wij maken dan wel de vegetarische variant klaar! De variant…… Lees verder Vegetarische spaghetti

Hoofdgerechten·Lunch·Meeneemgerechten·Veggie style

Linzensalade met mozzarella

Wat ik van 2016 vooral onthouden heb is de rage rond superfoods. Het kwam ter sprake in verschillende voedingsadviezen en diëten. De superfoods zouden ervoor zorgen dat we langer leven, minder snel ziek worden, meer energie hebben, etc. We werden het laatste jaar dan ook rond de oren geslagen met deze superfoods, bv. haver, bosbessen,…… Lees verder Linzensalade met mozzarella

Hoofdgerechten·Pasta por favor

Griekse pasta met merguez

Ik ben verzot op merguezworsten, ik zou ze alle dagen kunnen eten! Helaas is het natuurlijk niet de meeste gezonde vleeskeuze maar af en toe een worstje kan toch geen kwaad hé 😉 Deze keer combineerde ik het met Griekse pasta, verse groenten en een lekker sausje. Dit gerecht telt 15 SmartPoints per portie bij…… Lees verder Griekse pasta met merguez