Vroeger kocht ik voor de lunch op het werk vaak een broodje. Nu is dat eigenlijk zo goed als afgenomen omdat het toch niet zo gezond is, maar af en toe heb ik er uiteraard wel nog eens zin in. Gelukkig kunnen we zelf aan de slag zodat we ons broodje zelf op tafel kunnen…… Lees verder Broodje Philadelphia
Mijn verjaardag, een maand geleden, was een drukke dag! Een hele dag werken, spurten naar huis, nagels laten doen (OK, dat was best ontspannend), spurten naar huis en dan nog een vergadering meepikken. Gelukkig had ik een snelle avondmaal gepland. Avondmaal is eigenlijk niet het juiste woord, want het was eerder een quick lunch. Ik…… Lees verder Broodje met guacamole, tomaat en ei
We zitten volop in het aspergeseizoen and I’m loving it! Uiteraard heb ik al eens asperges met een Vlaams sausje gemaakt, maar deze keer probeerde ik het eens op een andere manier… in de oven! Ingrediënten voor 1 portie: 300 gr witte asperges zwarte peper zout 1 ei nootmuskaat 15 gr halfgedroogde tomaten in olie…… Lees verder Asperges uit de oven
Om deze vrijdag af te sluiten besloot ik vis te maken, want ja hoewel ik geen grote visliefhebber ben, maakt dat ook deel uit van een gezond en gevarieerd menu. Vis dus. Het werd kabeljauw in de oven met een zuiderse courgette, eveneens in de oven. Dus niet te veel potten- en pannenwerk! Dit gerecht…… Lees verder Kabeljauw met zuiderse courgette
Er zaten nog heel wat restjes van vorige week in de koelkast en het zou zonde zijn om daar niets mee te doen en ze zomaar in de vuilbak te gooien dus besloot ik een restjespasta te maken. Niets te culinair, niets te hoogstaand, gewoon alles bij elkaar en smullen maar 🙂 Deze pasta telt…… Lees verder Restjespasta
Eigenlijk stond er voor morgenmiddag een ‘bruschetta bar’ op het menu maar ik had er zo’n zin in dat ik het vandaag al klaar maakte. Het is zaterdag en dan moet het vaak snel gaan omwille van… juist ja, basket! 🙂 Dus het werden 3 bruschetta’s met een fetabasis, heerlijk vullend en ideaal om als…… Lees verder Bruschetta Bar
