Hoofdgerechten·Klassiekers

Pastoorshaasjes

Met de feesten kan ik wel genieten van traditionele feestmaaltijden, en voor mij hoort varkenshaasje daar steevast bij. Dus ging ik deze keer ook aan de slag met varkenshaasje maar dan in combinatie met spek: pastoorshaasjes! Ingrediënten voor 4 pastoorshaasjes: 1 varkenshaasje (ong. 400 gr) kruidentuiltje 200 ml rode wijn 30 ml rode wijnazijn 2…… Lees verder Pastoorshaasjes

Hoofdgerechten·Klassiekers·Sauzen

Rosbief met bordelaisesaus

Nog een last minute ideetje voor de feesttafel: rosbief met bordelaisesaus. En wees gerust, de ingrediënten zal je hoogstwaarschijnlijk in huis hebben. Let’s go en geniet van de feestavond! Ingrediënten voor 2 porties: 500 gr rosbief 2 sjalotten kruidentuiltje (strooikruiden) boter zwarte peper zout 55 gr tomatenpuree vleeskruiden 200 ml rode wijn 200 ml rundsfond…… Lees verder Rosbief met bordelaisesaus

Voorgerechten

Garnaalcocktail 2.0

Tijd voor een klassieker! Maar het wordt een ‘ fris gepimpte’ klassieker deze keer: garnaalcocktail 2.0. Ingrediënten voor 4 garnaalcocktails: 1/3 zakje ijsbergsla 2 tomaten 1/3 komkommer dille 200 gr grijze garnalen cocktailsaus krulpeterselie Bereiding: leg in elk glaasje/kommetje wat ijsbergsla ontvel de tomaten, snijd in kwarten, ontpit en snijd vervolgens in een brunoise verdeel…… Lees verder Garnaalcocktail 2.0