Ovenschotels

Pastaschotel met worst en spinazie

Ingrediënten voor 2 à 3 porties: 200 gr bladspinazie250 gr penne2 boerenworsten (ong. 300 gr samen)boterzwarte peperzoutnootmuskaatlookpoeder120 gr roomkaas met fijne kruiden1 bol mozzarella25 gr geraspte parmezaan Bereiding: kook de penne gaar volgens de instructies op de verpakking en giet afverwarm de oven voor op 200°Csnijd de boerenworst in stukken, verhit een klont boter in…… Lees verder Pastaschotel met worst en spinazie

Bijgerechten·Lunch·Veggie style

Griekse yoghurt met tomaat, komkommer en munt

Ingrediënten voor 2 porties: 300 gr Griekse yoghurt 10 honingtomaatjes 10 oranje mini-trostomaatjes 1/2 komkommer 1 teentje knoflook zwarte peper zout gember (ong. even groot als het teentje knoflook) 1 el citroensap komijnpoeder 16 muntblaadjes Bereiding: was de tomaatjes en snijd doormidden was de komkommer, snijd overlangs in 4 en vervolgens in stukken knijp het…… Lees verder Griekse yoghurt met tomaat, komkommer en munt

Pasta por favor

Pasta met spek, courgette, tomaat en Boursin

Ingrediënten voor 2 kleine porties: 1 sjalot 2 teentjes knoflook 1 courgette 120 gr gerookte spekreepjes 12 kerstomaten olijfolie 140 gr tagliatelle Italiaanse kruiden zwarte peper zout 80 gr Boursin met look en fijne kruiden 30 gr geraspte kaas Bereiding: snipper de sjalot fijn was de courgette en snijd in stukken van ong. 2×2 cm…… Lees verder Pasta met spek, courgette, tomaat en Boursin

Aardappelgerechten

Patatas bravas

Ingrediënten: 450 gr aardappelen (vastkokend) 400 gr tomatenblokjes in blik 1 sjalot 6 teentjes knoflook paprikapoeder 1 rode peper olijfolie zwarte peper zout 2 eidooiers 2 kl mosterd 200 ml zonnebloemolie 3 el citroensap Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in hapklare stukken, kook beetgaar in gezouten water, giet af en laat afkoelen snipper…… Lees verder Patatas bravas

Soep

Pompoensoep met balletjes

Ingrediënten voor 6 porties: 1 pompoen (ong. 1 kg vruchtvlees) 3 uien 3 teentjes knoflook boter 1 el rozemarijn 1 el tijm 3 laurierblaadjes 2 blokjes kippenbouillon 2 blokjes groentebouillon 3 l kokend water zwarte peper zout komijnpoeder 400 gr kippengehakt Bereiding: schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in stukken hak de uien…… Lees verder Pompoensoep met balletjes

Hoofdgerechten·Ovenschotels

Ovenschotel met balletjes, krieltjes en spinazie

Ingrediënten voor 2 porties: 300 gr krieltjes 350 gr gemengd gehakt (rund-varken) 300 gr spinazie 1 sjalot 1 teentje knoflook zwarte peper zout vleeskruiden nootmuskaat 1/4 bosje krulpeterselie 150 gr honingtomaten 3 el roomkaas 50 gr gemalen Gruyère Bereiding: was de krieltjes en kook ze ongeveer 20 minuten in de schil, giet vervolgens af hak…… Lees verder Ovenschotel met balletjes, krieltjes en spinazie