Bijgerechten·Lunch·Veggie style

Griekse yoghurt met tomaat, komkommer en munt

Ingredi├źnten voor 2 porties: 300 gr Griekse yoghurt 10 honingtomaatjes 10 oranje mini-trostomaatjes 1/2 komkommer 1 teentje knoflook zwarte peper zout gember (ong. even groot als het teentje knoflook) 1 el citroensap komijnpoeder 16 muntblaadjes Bereiding: was de tomaatjes en snijd doormidden was de komkommer, snijd overlangs in 4 en vervolgens in stukken knijp het…… Lees verder Griekse yoghurt met tomaat, komkommer en munt

Pasta por favor

Pasta met spek, courgette, tomaat en Boursin

Ingredi├źnten voor 2 kleine porties: 1 sjalot 2 teentjes knoflook 1 courgette 120 gr gerookte spekreepjes 12 kerstomaten olijfolie 140 gr tagliatelle Italiaanse kruiden zwarte peper zout 80 gr Boursin met look en fijne kruiden 30 gr geraspte kaas Bereiding: snipper de sjalot fijn was de courgette en snijd in stukken van ong. 2×2 cm…… Lees verder Pasta met spek, courgette, tomaat en Boursin

Aardappelgerechten

Patatas bravas

Ingredi├źnten: 450 gr aardappelen (vastkokend) 400 gr tomatenblokjes in blik 1 sjalot 6 teentjes knoflook paprikapoeder 1 rode peper olijfolie zwarte peper zout 2 eidooiers 2 kl mosterd 200 ml zonnebloemolie 3 el citroensap Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in hapklare stukken, kook beetgaar in gezouten water, giet af en laat afkoelen snipper…… Lees verder Patatas bravas

Soep

Pompoensoep met balletjes

Ingredi├źnten voor 6 porties: 1 pompoen (ong. 1 kg vruchtvlees) 3 uien 3 teentjes knoflook boter 1 el rozemarijn 1 el tijm 3 laurierblaadjes 2 blokjes kippenbouillon 2 blokjes groentebouillon 3 l kokend water zwarte peper zout komijnpoeder 400 gr kippengehakt Bereiding: schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in stukken hak de uien…… Lees verder Pompoensoep met balletjes

Aardappelgerechten

Mascarponepatatjes

Ingredi├źnten voor 2 porties: 3 aardappelen (300 gr samen) 100 gr mascarpone 1 teentje knoflook zwarte peper zout Proven├žaalse kruiden 1 lente-ui boter 30 gr geraspte Gruy├Ęre Bereiding: boen de aardappelen schoon en kook ze beetgaar in de schil (ong. 10 ├á 15 minuten) verwarm ondertussen de oven voor op 180┬░C snijd de lente-ui in…… Lees verder Mascarponepatatjes

Hoofdgerechten·Ovenschotels

Ovenschotel met balletjes, krieltjes en spinazie

Ingredi├źnten voor 2 porties: 300 gr krieltjes 350 gr gemengd gehakt (rund-varken) 300 gr spinazie 1 sjalot 1 teentje knoflook zwarte peper zout vleeskruiden nootmuskaat 1/4 bosje krulpeterselie 150 gr honingtomaten 3 el roomkaas 50 gr gemalen Gruy├Ęre Bereiding: was de krieltjes en kook ze ongeveer 20 minuten in de schil, giet vervolgens af hak…… Lees verder Ovenschotel met balletjes, krieltjes en spinazie