Hapjes·Voorgerechten

Avocado met garnalen en komkommer

Vandaag heb ik een heel eenvoudig ideetje voor jullie voor op de feestdagen. Je hoeft dit zelfs niet op voorhand klaar te maken want het is klaar in een handomdraai. Tijd genoeg dus om met je gasten gezellig te keuvelen. Smakelijk! Ingrediënten voor 2 porties: 1 rijpe avocado 1 el limoensap zwarte peper zout chilipoeder…… Lees verder Avocado met garnalen en komkommer

Bijgerechten·Veggie style

Pittige tomaat-komkommersalade

De hoofdingrediënten van deze week zijn overduidelijk tomaat en komkommer geweest. Vandaag zetten we die trend gewoon samen, want ja, we hadden nog wat restjes in de koelkast. We maken er een eenvoudige maar pittige tomaat-komkommersalade van. Ingrediënten voor 1 portie: 1 tomaat 1/4 komkommer 1/4 rode peper 8 Datterino tomaatjes (of kerstomaten) 2 el…… Lees verder Pittige tomaat-komkommersalade

Hoofdgerechten·Lunch

Poké bowl met zalm en avocado

Bij het Pinteresten kwam ik wel meer dan eens een poké bowl tegen. Een poké bowl is een gerecht dat bestaat uit vis, rijst en groenten. Eenvoudige ingrediënten en eenvoudige smaken, meer dan dat hebben we niet nodig. Ingrediënten voor 2 porties: 140 gr basmatirijst 1/2 komkommer 150 gr gerookte zalmreepjes 1/2 rode peper 7…… Lees verder Poké bowl met zalm en avocado

Lunch·Meeneemgerechten

Boterham met roomkaas, komkommer en radijs

Eigenlijk hebben we niet veel nodig om echt gelukkig te zijn en we hebben al zeker niet veel nodig voor een lekkere lunch. Twee sneetjes brood, roomkaas, komkommer, radijzen en wat kruiden en de lunch is klaar! Ingrediënten voor 2 boterhammen: 2 sneetjes brood 1,5 el roomkaas (bv. Philadelphia) zwarte peper zout een paar plakjes…… Lees verder Boterham met roomkaas, komkommer en radijs