Nacho time! Tijd voor een nieuw gerecht met nachos, een vegetarische versie om lekker mee voor de tv te ploffen š Ik ga dat alleszins doen, want het WK is op gang getrapt! IngrediĆ«nten voor 2 porties: 200 gr butternut 1 groene paprika 1 el olijfolie ras-el-hanout paprikapoeder zwarte peper zout 80 gr nachos 60…… Lees verder Nachos met pompoen en avocado
Jullie kennen me ondertussen wel al een beetje en weten dus dat ik zelden restjes in de vuilbak gooi. Ook deze keer gooide ik alle restjes samen en dat resulteerde in een restjesomelet. IngrediĆ«nten voor 2 porties: 1/2 rode paprika 1/2 gele paprika 8 Parijse champignons 160 gr aardappelen zwarte peper zout ras-el-hanout 4 eieren…… Lees verder Restjesomelet
Ik ben verzot op lamsvlees, op alle mogelijke manieren klaargemaakt! Deze keer koos ik voor lamsgehakt waarmee ik lamsknotsen met gele rijst mee klaarmaakte. Lekker, snel en eenvoudig! IngrediĆ«nten voor 2 porties: 125 gr basmatirijst 300 gr lamsgehakt paprikapoeder chilipoeder knoflookpoeder zwarte peper zout bakboter 1 sjalot 2 tomaten currypoeder 7 el light room 1…… Lees verder Lamsknotsen met gele rijst
Kip met rijst en currysaus is best een klassieker in een heel veel Vlaamse keukens en huiskamers. Dat is zeker niet anders bij mij thuis, maar deze keer pakte ik het iets anders aan. Wat groentjes ertussen en het gerecht ziet er al helemaal anders uit. Maar gelukkig minstens even lekker! Proef je ook even?…… Lees verder Kip met rijst en currysaus 2.0
De jaarwisseling is ondertussen al eventjes achter de rug, maar ik deel graag nog met jullie deze tacobootjes met kip die toen als hapje gepresenteerd werden. Heel makkelijk te maken en het grootste werk kan je ruimschoots op voorhand doen. IngrediĆ«nten voor 8 tacobootjes: 2 kipfilets (240 gr samen) ras-el-hanout paprikapoeder komijnpoeder zwarte peper zout…… Lees verder Tacobootjes met kip
Het was een hele tijd geleden dat ik nog eens quinoa klaargemaakt had. Ik wou het deze keer echter niet op de gewoonlijke manier klaarmaken, maar besloot om er een ovenschotel mee te maken. Gooi er wat groenten naar keuze bij en we hebben een gezonde, lekkere maaltijd. IngrediĆ«nten voor 2 porties: 90 gr quinoa…… Lees verder Quinoa met groentjes uit de oven
Vandaag begeven we ons buiten Europa en maken we een eenvoudige maar lekkere Oosters getinte biefstuk met paprika klaar. IngrediĆ«nten voor 1 portie: 1 rode paprika 130 gr biefstuk 2/3 kleine rode ui 1 el Chinese wokolie gemberpoeder paprikapoeder zwarte peper zout 1 klein teentje knoflook 2/3 kl bloem 2 el sojasaus water 1 kl…… Lees verder Oosters getinte biefstuk met paprika
Heel af en toe maak ik eens een tajine klaar, en eigenlijk doe ik dat nog meer voor de mooie vorm van de tajine dan voor het eten zelf. Al smaakt het gerecht op zich ook wel lekker hoor, ik ga niet tegen mijn eigen winkel spreken š De kalkoentajine die ik twee weken geleden…… Lees verder Kruidige kalkoentajine
Na de salade van gisteren had ik zin in een warm gerecht, maar niet te zwaar en een ander smaakje dan ik gewend ben… Tja… het werden scampi’s met ananas in een min of meer zoetzuur sausje en rijst! Dit gerecht telt 10 SmartPoints per portie bij Weight Watchers. IngrediĆ«nten voor 1 portie: 50 gr…… Lees verder Scampi met ananas en rijst
Ik ben niet zo’n fan van de zomerse temperaturen, maar wel van zomers eten! Een slaatje in de zomer smaakt altijd, en met eenvoudige ingrediĆ«nten en weinig tijd staat er zo weer iets lekkers op tafel. Deze tomaat-avocadosalsa kan je zowel als lunch eten of serveren als bijgerecht, bv. bij een barbecue. Deze salsa telt…… Lees verder Tomaat-avocadosalsa
