Hoofdgerechten·Klassiekers

Kip curry met ananas en appel

Een snelle en zoetere versie van kip curry? Tik die checkbox maar aan, want je hebt het gevonden. Dingding! Ingrediënten voor 2 porties: 140 gr rijst 400 gr kipfilet 1 sjalot 1 groene appel 140 gr ananas uit blik op eigen sap (uitgelekt gewicht) zwarte peper zout kippenkruiden currypoeder kurkuma 250 ml light room 4%…… Lees verder Kip curry met ananas en appel

Hoofdgerechten

Quinoasalade met gebakken kip

De Golden Oldie van deze week is een quinoasalade met gebakken kip, een ideaal gerecht om ’s anderendaags de restjes mee naar het werk te nemen. Double score! Ingrediënten voor 3 porties: 500 gr kipfilet 180 gr quinoa 250 gr kerstomaten 1 bussel lente-ui 6 takjes bladpeterselie citroensap 12 zwarte olijven (ontpit) 4 el olijfolie…… Lees verder Quinoasalade met gebakken kip

Hoofdgerechten

Varkensreepjes met boerenkool en couscous

Kale (boerenkool) schijnt tegenwoordig nogal hip te zijn. Ik volg de trend niet heel erg, maar ik besloot me toch ook eens te wagen om iets te maken met dit ingrediënt. En eerlijk, het is een heel eenvoudig gerecht geworden met een beperkt aantal ingrediënten. Maar toch best voor herhaling vatbaar 😉 Voor dit gerecht…… Lees verder Varkensreepjes met boerenkool en couscous

Hoofdgerechten·Veggie style

Quorn, paprika en wortel in de wok met rijst

Ik eet zeer graag vlees, maar het hoeft niet altijd een grote lap biefstuk of kotelet te zijn.  Een vegetarisch gerecht, dat kan mij op tijd en stond even goed smaken. Met dit gerecht kunnen we misschien al oefenen voor de Dagen Zonder Vlees die er na de eindejaarsfeesten weer aankomen? Ik weet het, dat…… Lees verder Quorn, paprika en wortel in de wok met rijst