Hoofdgerechten·Veggie style

Vegetarische zoete puntpaprika

Officieel begint Dagen Zonder Vlees morgen, maar wij beginnen al bij het begin van deze week. Gisteren kregen jullie het eerste vegetarische menu voorgeschoteld en vandaag gaan we verder op dat elan met deze vegetarische zoete puntpaprika. Supermakkelijk en heel snel om klaar te maken. Heb je niet genoeg met deze paprika, dan kan je…… Lees verder Vegetarische zoete puntpaprika

Pizza pronto

Mini pizza’s met chorizo en zoete puntpaprika

Ik had nog een paar plakjes deeg op overschot na het maken van de mini pizza’s Hawaï, dus besloot ik die ook nog te beleggen, maar deze keer met chorizo, zoete puntpaprika, rode ui en mozzarella. Mij heeft het alvast gesmaakt, hopelijk jullie ook! Voor de drie pizza’s samen tel je 15 SmartPoints bij Weight…… Lees verder Mini pizza’s met chorizo en zoete puntpaprika

Hoofdgerechten·Lunch·Meeneemgerechten·Veggie style

Linzensalade met mozzarella

Wat ik van 2016 vooral onthouden heb is de rage rond superfoods. Het kwam ter sprake in verschillende voedingsadviezen en diëten. De superfoods zouden ervoor zorgen dat we langer leven, minder snel ziek worden, meer energie hebben, etc. We werden het laatste jaar dan ook rond de oren geslagen met deze superfoods, bv. haver, bosbessen,…… Lees verder Linzensalade met mozzarella

Lunch·Veggie style·Voorgerechten

Gegrilde aubergine met mozzarella en tomaat

Vanmorgen heb ik heerlijk lang kunnen uitslapen waardoor ik laat ontbeten heb en ook geen grote honger meer had voor de lunch. Dus het werd een heel simpele en luchtige lunch die je eigenlijk ook kan serveren als voorgerecht, misschien dan wel in een kleinere portie. Voor de portie dat ik genomen heb, moet je…… Lees verder Gegrilde aubergine met mozzarella en tomaat

Hoofdgerechten·Ovenschotels

Italiaanse ovenschotel met kabeljauw

Vanochtend was het weer opstaan geblazen voor alweer een basketwedstrijd, deze keer was het niet zo vroeg als andere weken maar ik kijk er toch naar uit om eens een dag gewoon te kunnen uitslapen. Maar ja, je leeft maar een keer zeker? En ik moet eerlijk bekennen eens ik daar sta met mijn spelers…… Lees verder Italiaanse ovenschotel met kabeljauw