Quiches·Veggie style

Quiche met spinazie, ricotta en tomaat

Ingrediënten voor 1 quiche (4 porties): 1 vel bladerdeeg (230 gr)6 eieren250 ml room 7%3 el geraspte grana padano (of parmezaan)100 gr spinaziezwarte peperzoutnootmuskaat12 blaadjes basilicum200 gr ricotta150 gr mozzarella20 honingtomaten (of kerstomaten) Bereiding: verwarm de oven voor op 180°Cklop de eieren los met de room en voeg er de geraspte grana padano aan toewas…… Lees verder Quiche met spinazie, ricotta en tomaat

Soep

Preisoep

Ingrediënten voor 4 porties: 2 kleine aardappelen (250 gr)500 gr preiringen1 grote uiboter1,5 l kokend water1 blokje groentebouillon2 blokjes kippenbouillonzwarte peperzoutcurrypoederlookpoedernootmuskaat Bereiding: schil en was de aardappelen, snijd in stukkenhak de ui grofverhit een klont boter in een kom en stoof er de ui in glazigvoeg de aardappelen en de prei toekruid met peper, zout,…… Lees verder Preisoep

Soep

Spinaziesoep met balletjes

Ingrediënten voor 3 porties: 250 gr spinazie1 kleine ui1 kleine aardappelboter1 l water2 blokjes groentebouillonzwarte peperzoutnootmuskaattijm250 gr kippengehakt Bereiding: was de spinaziehak de ui grofschil en was de aardappel, snijd in stukkenverhit een klont boter in een komstoof er de ui in glazigvoeg de aardappel toevoeg de spinazie toe, kruid met peper, zout, nootmuskaat en…… Lees verder Spinaziesoep met balletjes

Hoofdgerechten·Ovenschotels

Ovenschotel met balletjes, krieltjes en spinazie

Ingrediënten voor 2 porties: 300 gr krieltjes 350 gr gemengd gehakt (rund-varken) 300 gr spinazie 1 sjalot 1 teentje knoflook zwarte peper zout vleeskruiden nootmuskaat 1/4 bosje krulpeterselie 150 gr honingtomaten 3 el roomkaas 50 gr gemalen Gruyère Bereiding: was de krieltjes en kook ze ongeveer 20 minuten in de schil, giet vervolgens af hak…… Lees verder Ovenschotel met balletjes, krieltjes en spinazie

Lunch·Meeneemgerechten

Wrap met asperge en eiersalade

Ingrediënten voor 3 wraps: 6 witte asperges 3 tortillavellen 3 hardgekookte eieren 1,5 el mayonaise 1 el citroensap zwarte peper zout nootmuskaat 2 el gesnipperde bieslook 1/4 komkommer Bereiding: schil de asperges, verwijder het houterige uiteinde en kook ze gaar prak de eieren met de mayonaise en wat citroensap kruid met peper, zout en nootmuskaat…… Lees verder Wrap met asperge en eiersalade