Hoofdgerechten·Veggie style

Linzensalade met geroosterde zoete aardappel

We zijn de laatste week van Dagen Zonder Vlees ingegaan, maar dat weerhoudt ons niet om nog steeds lekkere gerechten op tafel te toveren. En die hoeven zoals steeds niet moeilijk te zijn. Ik eet heel graag zoete aardappel, en zeker als die even in de oven geroosterd werd. Samen met wat linzen, tomaatjes en…… Lees verder Linzensalade met geroosterde zoete aardappel

Hoofdgerechten·Pasta por favor·Veggie style

Vegetarische spaghetti

Ik maak niet vaak twee keer hetzelfde klaar, maar een aantal klassiekers zitten toch wel steevast in de diepvries, zoals bv. spaghettisaus. Maar dat past momenteel niet in te Dagen Zonder Vlees programma, dus de traditionele saus die mag nog even rusten in de vrieskast. Wij maken dan wel de vegetarische variant klaar! De variant…… Lees verder Vegetarische spaghetti

Lunch·Salades·Veggie style

Mediterraanse bonensalade met tomaat

Als ik vegetarisch eet, grijp ik nogal snel terug naar een salade. Maar een gewone salade met sla vind ik na verloop van tijd een beetje saai, dus nu besloot ik de zuiderse tour op te gaan en de sla gewoon thuis te laten maar de boontjes, tomaten en olijven boven te halen. Deze bonensalade…… Lees verder Mediterraanse bonensalade met tomaat

Lunch·Veggie style

Zuiderse omelet met gegrilde tomaatjes

Eieren vind ik een heel dankbaar product maar het wordt vaak onderschat. Je kan zoveel dingen maken met een lekker eitje, maar het wordt nu eenmaal gewoon geassocieerd met boerenkost. Maar dat kan mij dan ook geen moer schelen, want zo heb ik het vaak nog het liefst: een echt boerenomeletje! Deze keer probeerde ik…… Lees verder Zuiderse omelet met gegrilde tomaatjes

Hoofdgerechten·Veggie style

Vegetarische zoete puntpaprika

Officieel begint Dagen Zonder Vlees morgen, maar wij beginnen al bij het begin van deze week. Gisteren kregen jullie het eerste vegetarische menu voorgeschoteld en vandaag gaan we verder op dat elan met deze vegetarische zoete puntpaprika. Supermakkelijk en heel snel om klaar te maken. Heb je niet genoeg met deze paprika, dan kan je…… Lees verder Vegetarische zoete puntpaprika